vegetarianismo
Páginas: 16 (3787 palabras)
Publicado: 3 de noviembre de 2015
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA
COMUNICACION Y SISTEMAS DE
INFORMACION
VEGETARIANISMO
PROF. ARI YAIR BRITO FENOY
YARID GARCIA CUEVAS
FECHA DE ENTREGA: 23 OCTUBRE
Prologo
En este texto vamos a conocer la historia del vegetarianismo desde sus principios hasta la actualidad, como tambien sus beneficiios a la nutricion del organismoal seguir una dieta vegetariana. Hoy en dia esta claro para los medicos y los nutriologos que la dieta vegetariana bien llevada es completa en nutrientes, no presenta deficiencias y por el contrario trae diversos beneficios consigo.
La dieta vegetariana tene mayores nivelesvde carbohidratos, minerals, antioxidantes y sustancias fitoquimicas.
La dieta vegetariana contiene menores niveles degrasas saturadas y no contiene colesterol.
Simplemente variando los alimentos vegetales que se consumen, el organismo recibe todas las proteínas que necesita por medio de los aminoacidos esenciales que las plantas contienen.
INDICE
Introduccion al vegetarianismo
Introduccion al vegetarianismo
4
Cuerpo de la obra
5
Conclusiones
16
La historia del vegetarianismo está relacionada conmuchos de los más famosos nombres que ha tenido la humanidad. El mundo helénico y la antigua Roma contaron con notables vegetarianos, como muestran los escritos que nos legaron, donde sus autores exponen su rechazo e incluso su repugnancia a alimentarse de animales. Pitágoras, lo mismo que Porfirio, sostenía que la carne de las bestias contaminaba y brutalizaba el alma humana. También los escritoresOvidio y Plutarco deploraban la matanza de criaturas inocentes, igual que otros personajes vegetarianos griegos y romanos como Homero, Empédocles, Platón, Teofrasco, Soción, Séneca, etc.
Muchas religiones y creencias han apoyado el vegetarianismo: el brahmanismo, el budismo, el jainismo y el zoroastrianismo abogan por la abstención de comer carne. Asoka, rey de la India (c. 264 - 223 a. de J.C.),se convirtió al budismo y lo elevó a religión del estado: "Aquí no debe matarse ni sacrificarse ningún ser viviente, ni deben celebrarse fiestas de sacrificios, pues el emperador considera esas fiestas como un gran mal" -un ejemplo que sin duda debería seguir en España el Rey Juan Carlos dejando de apoyar las corridas de toros-. Los Adventistas del Séptimo Día y la Orden de la Cruz recomiendantambién una dieta vegetariana, y muchos hindúes y algunos grupos católicos siguen un régimen vegetariano.
Leonardo Da Vinci (1467 -1516) opinó que "Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará la matanza de un animal como un crimen, igual que el asesinato de un ser humano". El pintor, escultor, arquitecto, ingeniero y anatomista italianorehusó obstinadamente comer carne desde la infancia, cuando con ocasión de una fiesta vio a una vieja criada matar a un lechoncillo.
El escritor español y autor de «El Quijote», Miguel de Cervantes (1545-1616), también pensaba que "La alimentación de un hombre superior debe ser de frutos y raíces comestibles", igual que el Dr. Carlos Linneo (1707-1778), uno de los más grandes naturalistas de lahumanidad: "De acuerdo con su anatomía, el hombre no ha sido dispuesto fisiológicamente para comer carne", decía, y "Las frutas son el alimento más conveniente al hombre, según demuestra la analogía con los cuadrúmanos en la estructura de su dentadura y aparato digestivo".
En 1740, George Cheyne publica el "Ensayo sobre el régimen alimenticio", con discursos médicos, morales y religiosos; libro que,posiblemente, sea el primero dedicado al tema del vegetarianismo.
Hasta finales del siglo XVIII el rechazo de los alimentos de origen animal se justificaba con argumentos morales y metafísicos, pero a partir de principios del siglo XIX el creciente interés por la salud y una mayor influencia de las ciencias en la sociedad permitieron la formulación de razonamientos fisiológicos a favor del...
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA
COMUNICACION Y SISTEMAS DE
INFORMACION
VEGETARIANISMO
PROF. ARI YAIR BRITO FENOY
YARID GARCIA CUEVAS
FECHA DE ENTREGA: 23 OCTUBRE
Prologo
En este texto vamos a conocer la historia del vegetarianismo desde sus principios hasta la actualidad, como tambien sus beneficiios a la nutricion del organismoal seguir una dieta vegetariana. Hoy en dia esta claro para los medicos y los nutriologos que la dieta vegetariana bien llevada es completa en nutrientes, no presenta deficiencias y por el contrario trae diversos beneficios consigo.
La dieta vegetariana tene mayores nivelesvde carbohidratos, minerals, antioxidantes y sustancias fitoquimicas.
La dieta vegetariana contiene menores niveles degrasas saturadas y no contiene colesterol.
Simplemente variando los alimentos vegetales que se consumen, el organismo recibe todas las proteínas que necesita por medio de los aminoacidos esenciales que las plantas contienen.
INDICE
Introduccion al vegetarianismo
Introduccion al vegetarianismo
4
Cuerpo de la obra
5
Conclusiones
16
La historia del vegetarianismo está relacionada conmuchos de los más famosos nombres que ha tenido la humanidad. El mundo helénico y la antigua Roma contaron con notables vegetarianos, como muestran los escritos que nos legaron, donde sus autores exponen su rechazo e incluso su repugnancia a alimentarse de animales. Pitágoras, lo mismo que Porfirio, sostenía que la carne de las bestias contaminaba y brutalizaba el alma humana. También los escritoresOvidio y Plutarco deploraban la matanza de criaturas inocentes, igual que otros personajes vegetarianos griegos y romanos como Homero, Empédocles, Platón, Teofrasco, Soción, Séneca, etc.
Muchas religiones y creencias han apoyado el vegetarianismo: el brahmanismo, el budismo, el jainismo y el zoroastrianismo abogan por la abstención de comer carne. Asoka, rey de la India (c. 264 - 223 a. de J.C.),se convirtió al budismo y lo elevó a religión del estado: "Aquí no debe matarse ni sacrificarse ningún ser viviente, ni deben celebrarse fiestas de sacrificios, pues el emperador considera esas fiestas como un gran mal" -un ejemplo que sin duda debería seguir en España el Rey Juan Carlos dejando de apoyar las corridas de toros-. Los Adventistas del Séptimo Día y la Orden de la Cruz recomiendantambién una dieta vegetariana, y muchos hindúes y algunos grupos católicos siguen un régimen vegetariano.
Leonardo Da Vinci (1467 -1516) opinó que "Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará la matanza de un animal como un crimen, igual que el asesinato de un ser humano". El pintor, escultor, arquitecto, ingeniero y anatomista italianorehusó obstinadamente comer carne desde la infancia, cuando con ocasión de una fiesta vio a una vieja criada matar a un lechoncillo.
El escritor español y autor de «El Quijote», Miguel de Cervantes (1545-1616), también pensaba que "La alimentación de un hombre superior debe ser de frutos y raíces comestibles", igual que el Dr. Carlos Linneo (1707-1778), uno de los más grandes naturalistas de lahumanidad: "De acuerdo con su anatomía, el hombre no ha sido dispuesto fisiológicamente para comer carne", decía, y "Las frutas son el alimento más conveniente al hombre, según demuestra la analogía con los cuadrúmanos en la estructura de su dentadura y aparato digestivo".
En 1740, George Cheyne publica el "Ensayo sobre el régimen alimenticio", con discursos médicos, morales y religiosos; libro que,posiblemente, sea el primero dedicado al tema del vegetarianismo.
Hasta finales del siglo XVIII el rechazo de los alimentos de origen animal se justificaba con argumentos morales y metafísicos, pero a partir de principios del siglo XIX el creciente interés por la salud y una mayor influencia de las ciencias en la sociedad permitieron la formulación de razonamientos fisiológicos a favor del...
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