vegetariano

En nuestros días, el boom del vegetarianismo permea muchos ámbitos sociales. Es habitual escuchar que día tras día, muchas personas deciden optar por este régimen, no sólo por encontrar una nuevadieta para reducir medidas, sino para adquirir hábitos que irán en pro de un estilo de vida que conllevará a una mejor calidad de vida. La pregunta es ¿por qué razón cada día hay más vegetarianos? Paradar respuesta a este interrogante, es aconsejable revisar algunas de las características de este tipo de alimentación, sus ventajas, desventajas, propiedades y principios.
Román (s.f.) habla delvegetarianismo no sólo como un tipo de dieta sino para referirse a un estilo de vida en la que se practica la vida compasiva, se vive de los productos del reino vegetal con o sin adición de productoslácteos y/o huevos. También promueve el uso alternativo de productos que no tengan origen animal. Una persona que lleva un estilo de vida de este tipo, evita o denuncia el maltrato, daño y explotación alos animales, pero sobre todo, va el pro de la excelencia en el estado de salud, bienestar emocional, físico, mental y espiritual.
Las razones que llevan a una persona a adquirir hábitos del estilode vida vegetariano incluyen, según lo enumera Christoffel (1981):
 Salud: al ser dietas bajas en grasas, sal y azúcar, por lo que reducen el riesgo de enfermedades potencialmente mortales. Además,ya que los pesticidas muchas veces se acumulan en las grasas animales, se evita el riesgo de contaminación de este tipo.

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 Ética: aquí interviene la defensa de los derechos animales, puesalgunos grupos evitan el consumo a causa de los vejámenes y maltratos a los que son sometidos para propósitos alimenticios, de entretenimiento y producción, entre otros.
 Ecología: gracias a laproducción masiva de carne, se requiere alimentación de igual proporción para el ganado y se deja una huella de carbono insuperable. Si se utilizara este recurso vegetal para consumo humano y no...