Vegetarianos, la mejor opcion

“No mojes nunca tu pan ni en la sangre ni en las lágrimas de tus hermanos. Una dieta vegetariana nos proporciona energía pacífica y amorosa y no sólo a nuestro cuerpo sino sobre todo a nuestro espíritu. MIENTRAS LOS HOMBRES SIGAN MASACRANDO Y DEVORANDO A SUS HERMANOS LOS ANIMALES, REINARÁ EN LA TIERRA LA GUERRA Y EL SUFRIMIENTO Y SE MATARÁN UNOS A OTROS, PUES AQUEL QUE SIEMBRA EL DOLOR Y LAMUERTE NO PODRÁ COSECHAR NI LA ALEGRÍA, NI LA PAZ NI EL AMOR”.

El autor de esta frase es el conocido filósofo y matemático griego, Pitágoras, así como el muchos otros han seguido el camino del vegetarianismo. El vegetarianismo, además de ser una práctica alimentaria o estilo de vida en la cual se excluye la ingesta y uso de todo tipo de carnes y vestimentas de origen animal, también rechaza laexplotación, la experimentación y el maltrato de animales. El término vegetariano no proviene exactamente de la palabra vegetal, sino que proviene de la palabra en latín, “vegetus”, que significa "completo, sano, fresco o vivaz". Justamente son las mismas palabras con las que un vegetariano se define a la hora de preguntarles cómo se siente, y es que cuando te alimentas bien y sanamente, sin serpartícipe del sufrimiento de un ser vivo, comienzas a comienzas a sentirte más vivo y fresco.
Mucha gente cree que las dietas vegetarianas pueden producir, desnutrición, disminución de defensas, descalcificación, debilidad o enfermedades como la anemia, esto es solo un mito. Se suele relacionar este modo de alimentación con ciertas enfermedades por la supuesta baja de defensas, esto usualmente nodebería ocurrir si se tiene un buen conocimiento de cómo debe alimentarse y reemplazar las proteínas y vitaminas no ingeridas con la carne, lo cual en la actualidad es mucho más fácil, ya que existen diversos productos idénticos a la carne y otros con los cuales podemos reemplazar sus propiedades, pero de forma más saludable. Los sustitutos más conocidos y utilizados por los vegetarianos son laslegumbres, todo tipo de cereales, verduras, sobre todo las de hojas verde oscuro, como la acelga y espinaca, y la más conocida y utilizada, la soja texturizada, esta es una legumbre altamente nutritiva, libre de colesterol y grasas saturadas, la mayoría de estos productos los podemos encontrar en el supermercado o en la frutería, y a un precio mucho más razonable y accesible.
Además de alimentarnosbien, al no ingerir carne reducimos las probabilidades de tener enfermedades que incluso nos pueden causar la muerte. Debido a la alta concentración de grasas saturadas, el consumo de carne es uno de los mayores causantes de enfermedades; en primer lugar, provoca sobrepeso y obesidad, las cuales son la base para otras enfermedades más dañinas, acelera el proceso de envejecimiento, problemascardiacos, renales y dermatológicos, provoca el desarrollo temprano de algún cáncer o de la diabetes, cálculos en el hígado o riñones, apendicitis, úlceras, estas dos últimas se deben a que nuestro sistema digestivo no está hecho para digerir ese tipo de alimentos, por lo que el proceso tarda más y la eliminación de sustancias dañinas no es completa, e incluso infecciones que el animal haya contraídodebido a los malos cuidados en los mataderos.
En relación con lo anterior, en los mataderos, los animales son maltratados, viven toda su vida encerrados sin espacio para poder moverse, duermen sobre sus excrementos, son mal alimentados y matados cruelmente cuando creen que no sirven. Los pollos y gallinas que nacen en los mataderos, son inyectados con hormonas para que crezcan más rápido y másgrandes, éstas les provocan malformaciones en sus patas y ataques al corazón, ya que sus pequeños organismos no lo pueden soportar. Al romper el cascaron los pollitos, son seleccionados, las hembras son conservadas porque pueden poner huevos y los pollitos machos son sacrificados brutalmente; a los cerdos, los mantienen en pequeños corrales junto con otros donde no tienen espacio para moverse,...