Venecia

VENECIA

venecia

La Gastronomía de Venecia

La gastronomía de Venecia posee sabores y
esencias de la vida italiana.
En Venecia el risotto es elplatillo estrella; el
más famoso se llama risotto risi e bisi y lo
elaboran con arroz, jamón curado y
chícharos
Carpaccio: un plato frío de láminas de carne
opescado crudo que se sirven con algún
ingrediente ácido como limón o vinagre.
Bigoli:

• De igual manera, se destaca la polenta, un
alimento a base deharina de maíz que preparan
de múltiples formas.

Hígado con cebolla o fegatto alla veneziana, se
prepara con hígado de ternera, cebollas dulces
típicas de laregión, ajo, especias, aceite de oliva y
vinagre

• Un pescado muy popular de Venecia
es el pez San Pedro, en la ciudad lo
conocen como gallopedro omartiño

• Grancevola alla Veneziana es un
platillo exquisito preparado con el
exótico cangrejo araña, la carne de
cangrejo se cocina con especias,
mantequilla yvino blanco, se sirve
en la concha del crustáceo

Bebidas y postres
• Campari, una bebida alcohólica elaborada
a base de hierbas, ruibarbo y naranjaagria, es de color rojo y sabor amargo

• El spritz, que es una mezcla de agua con
gas y vino usualmente blanco

• El mandolato, un turrón crujiente conalmendras es otro de los dulces típicos

Venecia es conocida por tener algunas de las
mejores heladerías de Italia. Hay helados de
distintos sabores de acuerdoa la temporada,
siendo los helados de frutas cítricas típicos del
verano y los de sabores a nueces, chocolate y
almendras los preferidos en el invierno