venezuela

Hamburguesa saludable
Ingredientes
2 papas grandes
1 zanahoria grande
1/4 taza con cebolla picadita
1/2 taza de guisantes o petit pois
sal (de mar) a gusto
harina de trigo.
Aceite omantequilla
Preparación
Rallar papas y zanahoria y colocar en un recipiente hondo con la cebolla picadita. Mezcle en un recipiente y remueva el exceso de agua apretando un poco la mezcla (con la mano oespátula en un colador). Agregue los guisantes (petit pois y vegetales variados) a la mezcla. Añada sal a gusto, pimentón y pimienta.
Dele forma a la mezcla para lograr hacer los patties. Recuerde quemientras más gruesos, más tardarán en cocinar. Coloque harina en un plato para empanar los patties. En un sartén con acetite o mantequilla a fuego de moderato a alto, y luego de pasar el pattie por laharina, dore los patties por ambos lados, evitando que cocinen muy rápido. Debe asegurar que queden cocidos por dentro, evitando dorarlos rápido en el sartén. También puede cocinarlos al horno. Paraesto, puede dorar rápidamente los patties en el sartén y luego pasarlos al horno en una bandeja de hornear por alrededor de 20 – 30 minutos a 350° de temp.
Sírvalos solos, o con pan de harina integralque usted prefiera. Puede añadir salsa (mostaza, BBQ, ketchup) y ensalda si desea.
Pastel de papa
INGREDIENTES:
1kg de patatas
Mantequilla
1 cucharada de perejil, tomillo y romero picados
100g dequeso rallado
Sal
Pimienta
PREPARACION:
1. Funde la mantequilla: Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en láminas muy finas. Caliente 60g de mantequilla en un cacito, a fuego muy lento ysin dejar que hierva. Retírala en cuanto se funda, añade las hierbas aromáticas picadas, remueve y reserva. Engrasa con mantequilla un molde desmontable de unos 18cm de diámetro.
2. Cubre conpatatas: Forra el fondo del molde con una primera capa de rodajas de patata, de modo que queden parcialmente superpuestas. Salpiméntalas ligeramente y riégalas con un poco de la mantequilla aromática.
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