venezuelaa vieja



Bizcocho de chocolate, nueces y almendras.

4 huevos.
120 grs de leche, la mía desnatada.
120grs de mantequilla.
250grs de azúcar.
320grs de harina.
40grs de chocolate en polvo.
1 sobre de levadura.
Almendras en cubito.
Nueces.

Mezclar todos los ingredientes, menos las nueces y las almendras en cubito.  Verter la masa que hemos obtenido una masa homogénea, en un moldepreviamente engrasado y enharinado, o como yo con papel de horno.

En un recipiente enharinar las nueces y los cubitos de almendra y verter sobre la masa. Hornear en horno precalentado a 180º. Dejar en el horno hasta que se dore o bien hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Receta de Arroz chino (fácil)



Ingredientes
1 y 1/2 taza de Arroz
3 cebollines cortados de pequeñas rodajitas2 Huevos (opcional)
3 tazas de Agua hirviendo
3 cucharadas de aceite tradicional de cocina
3 cucharadas de Vinagre de vino blanco
100 gramos de Camarones(opcional)
Sal


Preparación:
1. En una olla poner el aceite y calentar un poco, luego agregar el arroz previamente lavado y estilado, freir revolviendo hasta que los granos de arroz pasen de cristalinos a blancos (un par de minutos) Luegoagregar el agua hirviendo, vinagre, sal a gusto y los cebollines, dejar cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos y agregar los camarones limpios y picados en dos o tres partes. dejar hasta que se evapore totalmente el agua (aproximadamente 20 minutos dura toda la cocción), siempre la olla semitapada.
2. En un sartén con media cucharadita de aceite ponemos dos huevos, cocinamos estos huevosrevueltos a fuego lento hasta que esté cocinado (1 minuto basta).
3. Luego picamos en pequeños trocitos el huevo para finalmente revolver con el arroz ya cocinado.
Servir caliente y acompañar con cualquier comida 
Receta de Arroz para sushi



Ingredientes
Arroz de grano corto
Agua
Sushizu o Vinagre para sushi


Preparación:
1. El arroz de sushi es una receta muy básica de la cocinatradicional japonesa. La elaboración de este arroz no es dificil, pero si que resulta bastante desconocida su preparación.
2. Deberemos utilizar arroz de grano corto; dado que este contiene menos almidón que los arroces de grano largo.
3. Habitualmente el arroz que compramos en cualquier supermercado es un arroz empaquetado que consiste en la mezcla de varias cosechas.
4. En Japón, esto no sueleser así, y los arroces que se compran en el supermercado son todos de la misma cosecha.
5. Para hacer el arroz de sushi podeis comprar arroz de una sola cosecha en tiendas especializadas en cocina oriental; eso siempre que querais hacer un arroz de sushi perfecto; pero aun así creo que no es necesario, que con el arroz comín tambien se pueden lograr buenos resultados y a menos precio.
6. Elprimer paso a seguir para elaborar el arroz para sushi es lavar muy bien los granos. Deberemos hacer cambios de agua; como minimo 3 de ellos, con el fin de lavar muy bien el grano y desechar la mayor parte de almidón posible.
7. Sabremos que el grano está bien lavado cuando el agua que obtenemos de lavar el arroz es transparente y no blanquecina.
8. La cocción del arroz la deberemos hacer siempreguardando una proporción exacta entre la cantidad de agua que utilizamos para hervir el arroz y el volumen del propio arroz.
9. Siempre deberemos utilizar el doble de volumen de agua respecto al de arroz. No deberemos fiarnos nunca de los gramajes si no de las unidades de volumen.
10. Pondremos el arroz en un sauté junto con su cantidad correspondiente de agua; estando esta siempre en frio.
11.Arrancaremos el hervor, y lo mantendremos fuerte los primeros 2 minutos. Seguidamente bajaremos el fuego al mínimo y lo terminaremos de cocer durante 15 minutos. El arroz se deberá cocer tapado.
12. Estiraremos el arroz en un hangiri que es un recipiente de madera que se usa para mantener el arroz de sushi. En caso de no tener un hangiri usaremos una bandeja que no sea metálica.
13. Dejaremos...