Venta Callejera De Alimentos
Páginas: 2 (351 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2012
VENTA CALLEJERA DE ALIMENTOS
Gestión Integrada de la Calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.
La venta callejera de alimentos es una práctica muy antigua y casi en todo elmundo se realiza.
El incremento de estas actividades se debe a las expansiones de las zonas marginales de pobreza en las ciudades. Esto ha generado mucho desempleo lo que ocasiona que muchas personastrabajen lejos de sus hogares, lo que obliga a que una de las principales comidas del día, sea adquirida de los vendedores ambulantes.
Por otra parte tiene sus ventajas, pues no suelen sercostosas, incluyen una variedad de alimentos y muchas veces representan la principal fuente de energía de las personas con bajos ingresos. De igual manera existen unas grandes desventajas, pues no esreconocida por las autoridades como una actividad confiable para la salud pública.
Sin embargo algo muy importante es la inocuidad en los alimentos, esto debido a que se utilizan aditivos alimenticiosno permitidos, a la falta de agua potable, servicios sanitarios y a la deficiente presentación e higiene de los vendedores.
Al mismo tiempo estas actividades movilizan millones de dólaresanualmente y ofrece empleo a muchas personas sin capacitación laboral lo que incluye familias enteras que de otra forma les seria muy difícil acceder a un trabajo. Por consiguiente las autoridadesnacionales y locales deben apoyar estas actividades en el abastecimiento alimentario de las ciudades, ahora bien es necesario mejorar el aprovisionamiento de agua, la disposición de residuos y lasinstalaciones donde se preparan y expenden los alimentos.
LA OPORTUNIDAD: radicar los hábitos alimentarios y tradicionales organizando cooperativas para la comercialización.
EL DESAFIO: para lasautoridades es proporcionar los medios y recursos para garantizar la calidad y la inocuidad de estos alimentos para el mejoramiento de este sector.
COMENTARIO
Acerca de las ventas...
Gestión Integrada de la Calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.
La venta callejera de alimentos es una práctica muy antigua y casi en todo elmundo se realiza.
El incremento de estas actividades se debe a las expansiones de las zonas marginales de pobreza en las ciudades. Esto ha generado mucho desempleo lo que ocasiona que muchas personastrabajen lejos de sus hogares, lo que obliga a que una de las principales comidas del día, sea adquirida de los vendedores ambulantes.
Por otra parte tiene sus ventajas, pues no suelen sercostosas, incluyen una variedad de alimentos y muchas veces representan la principal fuente de energía de las personas con bajos ingresos. De igual manera existen unas grandes desventajas, pues no esreconocida por las autoridades como una actividad confiable para la salud pública.
Sin embargo algo muy importante es la inocuidad en los alimentos, esto debido a que se utilizan aditivos alimenticiosno permitidos, a la falta de agua potable, servicios sanitarios y a la deficiente presentación e higiene de los vendedores.
Al mismo tiempo estas actividades movilizan millones de dólaresanualmente y ofrece empleo a muchas personas sin capacitación laboral lo que incluye familias enteras que de otra forma les seria muy difícil acceder a un trabajo. Por consiguiente las autoridadesnacionales y locales deben apoyar estas actividades en el abastecimiento alimentario de las ciudades, ahora bien es necesario mejorar el aprovisionamiento de agua, la disposición de residuos y lasinstalaciones donde se preparan y expenden los alimentos.
LA OPORTUNIDAD: radicar los hábitos alimentarios y tradicionales organizando cooperativas para la comercialización.
EL DESAFIO: para lasautoridades es proporcionar los medios y recursos para garantizar la calidad y la inocuidad de estos alimentos para el mejoramiento de este sector.
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