ventajas competitivas

DATOS DE IDENTIFICACION
Nombre del puesto: CAPITAN DE MESEROS
Area: OPERATIVA
Puesto al que reporta: GERENTE OPERATIVO
Objetivo: Ser el responsable de supervisar al equipo de trabajo comomeseros y garroteros para tener una buena función y cumplir con la demanda de los clientes.
Fecha de elaboración: 18 de septiembre de 2014
FUNCIONES PRINCIPALES
Capacitar constantemente a su equipo detrabajo.
Evaluar a su equipo de trabajo.
Elaborar reportes sobre disciplina, puntualidad y asistencia del equipo de trabajo.
Recibir quejas y sugerencias de los clientes.
Tener conocimiento sobrelos alimentos y bebidas que se venden.
Supervisar la calidad y eficiencia del equipo de trabajo.
Coordinar a los meseros, cocineros y garroteros.
Hacer que exista una buena comunicación en elequipo de trabajo.
Supervisar que el personal a su cargo tenga un trato amable con los clientes.
Verificar que los clientes se encuentren cómodos.










PERFIL DEL PUESTO
Edad: 30-40años
Sexo: Masculino
Estado civil: Indistinto
Experiencia: 2 años en puesto similar
Escolaridad: Bachillerato terminado
Herramientas de oficina: Paquete office
Idioma: Ingles 80%



Elaboradopor R.H. Aprobado por el G.G.



















DATOS DE IDENTIFICACION
Nombre del puesto: GARROTERO
Area: OPERATIVAPuesto al que reporta: CAPITAN DE MESEROS
Objetivo: Revisar y estar al tanto de su área de trabajo, apoyar a meseros y cocineros en lo que estos necesiten.
Fecha de elaboración: 18 de Septiembre de2014.
FUNCIONES PRINCIPALES
Mantener limpia el area de las mesas donde se encuentran los clientes.
Apoyar al barman, cocineros y meseros en todo momento.
Mantener limpia el area de la cocina.Preparar mesas y sillas antes de la llegada de los clientes.
Apoyar en la limpieza de platos, vasos y cubiertos.
Retirar muertos de las mesas.
Reabastecer las mesas de botana, especias y lo que se...