Ventajas De Comercio Internacional

VIII. PLANEACION DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES:
A) DEFINICION

La planificación de los materiales o MRP es un Sistema de Planificación y Administración, normalmente asociada con un software que plantea la producción y un sistema de control de inventarios.

Tiene el propósito de que se tengan los materiales requeridos, en el momento oportuno para cumplir con las demandas de losclientes. El MRP sugiere una lista de órdenes de compra. Programa las adquisiciones a proveedores en función de la producción programada.

B) OBJETIVOS:
* Asegurar materiales y productos que estén disponibles para la producción y entrega a los clientes.
* Mantener los niveles de inventario adecuados para la operación.
* Planear las actividades de manufactura, horarios de entrega yactividades de compra.

C) PRINCIPALES COMPONENTES DEL JAMON CRUDO DE CERDO:

C.1. GRASA DE CERDO:

Principal componente de la producción de jamón crudo de cerdo , cuyo precedente pasa por el control de calidad adecuado aprobado por SENASA .

Alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta opaletilla cuando se obtiene de las patas delanteras.
C.2. SAL MARINA:

Es uno de los componentes indispensables para la elaboración del producto , y es que los procedimientos de este se dan en base a dichos componentes.

Es la sal procedente de la evaporación del agua de mar, frente a la sal gema o sal de roca extraída de minas terrestres. Las salinas son los centros por excelencia deproducción de sal marina

La composición de la sal marina varía dependiendo de la situación geográfica de la salina. Así la sal del Atlántico es más rica en sales de magnesio y en partículas de flora marina (plancton, algas microscópicas) que la sal del Mediterráneo. La flor de sal, que se cosecha en la superficie de la salmuera de las eras de la salinas, tiene más proporción de yodo.

D) PLANMAESTRO DE PRODUCCION (PMP):

D.1. ¿Qué producir?

JAMON CRUDO DE CERDO:
El producto final es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón crudo se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o jamón dulce.D.2. ¿Cuánto producir?
Tomaremos como base la producción de 10000 unidades por día , que es un estándar de lo que es la demanda del producto .

D.3. ¿Cuándo producir?
La producción se realiza diariamente , pues el requerimiento del producto tiene una gran demanda en el mercado .

E) ESTRUCTURA DEL PRODUCTO O BILL OF MATERIALS (BOM)

Detalla cuántas partes y piezas se necesitan paraobtener una unidad de producto final y cómo dicho producto se compone. Generalmente se utiliza una representación gráfica para el BOM como la de la siguiente imagen:

* X : Representa el producto final que sería el jamón crudo de cerdo
* A : Componente principal del jamón crudo de cerdo que sería la grasa de cerdo tomadas de las patas delanteras del cerdo
* B : Otro de los componentes delproducto que es la sal marina
* C y D : Componentes adicionales que dependen de la cantidad de los productos principales que son A y B.

Para cada unidad de X (producto final con demanda independiente) se necesitan 2 unidades de la pieza A (producto con demanda dependiente). Análogamente, por cada unidad de la pieza A se necesitan 3 unidades de la pieza C.

F) REGISTRO DEL INVENTARIO(IRF):

Adicionalmente necesitamos el registro del inventario (tanto para productos con demanda dependiente e independiente) que contiene la información del inventario disponible y el tiempo de espera asociado a cada producto.
JAMON CRUDO DE CERDO | INVENTARIO | TIEMPO DE ESPERA (SEM) |
X | 4000 | 2 |
A | 6000 | 3 |
B | 2000 | 1 |
C | 1000 | 2 |
D | 2000 | 2 |

Considerando que...