Ventajas Del Haccp
El Sistema de Autocontrol está formado por los Planes de Prerrequisitos y elAnálisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Plan HACCP). Con los Planes de Prerrequisitos controlamos los aspectos ambientales que mejoran la seguridad e inocuidad del producto alimentario.El sistema HACCP está reconocido mundialmente como un enfoque sistemático y preventivo que considera los peligros biológicos, químicos y físicos de los alimentos mediante la anticipación y laprevención, en lugar de la inspección del producto final.
Ventajas del HACCP
Permite eliminar o minimizar los peligros de contaminación de los alimentos a lo largo de toda la cadenaalimentaria.
Permite localizar los lugares y momentos en los que se puede producir un problema, de este modo es posible establecer las medidas preventivas o correctoras más adecuadas antes deque el producto esté ya fabricado o elaborado.
Permite ofrecer alimentos más seguros y de mayor de calidad. Esto revierte en una reducción de costos (sanitarios, económicos, de imagen…)Permite a los establecimientos cumplir con los requisitos legales que exigen disponer de un sistema de aseguramiento de la calidad.
El equipo de expertos en industrias alimentarias deServicios Normativos le ayudará a la elaboración de la documentación de los sistemas de autocontrol y su implementación y mantenimiento más efectivos hacia el enfoque de seguridad alimentaria.
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