Ventajas Y Desventajas Del Feed Lot

Ventajas y desventajas de la carne de Feedlot




Integrantes:
- Chiardola, Jesus Maria.
- Barolin, Juan Manuel
- Tachella, Nicolás.




Santa Fe, martes 3 de julio del 2012.


INDICE Página
Introducción 7
Capitulo 1 8
Capitulo 2 12
Capitulo 3 14
Conclusión 17
Bibliografía18
















Fundamentación
Elegimos realizar este trabajo porque nos pareció un tema interesante para desarrollar ya que Entre Ríos cuenta con numerosas instalaciones de feed lot. Además este es un tema de interés para la carrera y en un futuro nos puede resultar útil en cuestiones laborales. También queremos conocer y determinar el consumo de este tipo de carne, susventajas y desventajas y si posee alguna diferencia con respecto a la carne producida en base a pastura















Tema general
• Analizar el consumo de carne de feed lot para el año 2011-2012 de los habitantes de la provincia de Entre Ríos.

Objetivo general
• Determinar el consumo de la carne de feed lot de las personas de la provincia de entre ríos entre el año 2011 y 2012.Objetivos específicos
• Conocer la preferencia de los consumidores a la hora de adquirir este tipo de carne.
• Analizar desde el punto de vista del sector gobierno, que ayuda ofrecen para el mismo.
• Determinar si las personas al momento de consumir la carne encuentran alguna diferencia entre el feed lot y la carne de pasturas.


Objetivos personales
• Determinar si es factible estaproducción de feed lot en Entre Ríos y como impacta este producto en las personas.


Objetivos sociales
• Determinar si provoca algún efecto en las personas que consumen este tipo de carne.





















Marco de referencia


http://www.supraproyectos.com.ar/proyecto_feedlot.html
http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/mendoza/feed-lot/engorde.htmhttp://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/invernada_o_engorde_a_corral_o_feedlot/06-resultados_engorde_a_corral.htm



















INTRODUCCION
Hasta el 2008, Argentina era un país que tenía una fuerte importancia en el sector ganadero, debido a que cuenta con grandes extensiones de tierra aptas para la cría de bovinos como para la agricultura.
En febrero del 2009, comenzarona ocurrir algunos sucesos que afectaron a este sector. El primero de estos fue una gran sequía que produjo un alto nivel de mortandad de animales por falta de agua y alimentos debido a las altas temperaturas. El otro acontecimiento fue la suba del nivel del rio que provoco otro déficit en esta producción.
Antes de estos acontecimientos, el consumo de en el país por persona era de 57 kg por año,debido a que había buena oferta en ese momento. Luego de los acontecimientos climáticos, el stock ganadero bajo intensamente, y aumentó el precio en peso vivo, y como consecuencia, aumento el precio de venta al consumidor, haciendo que éste consuma menos carne vacuna (alrededor de 47 kg por año por persona) y lo reemplazo por alimentos sustitutos, tales como la carne de cerdo, la carne de pollo yel pescado.
Debido a estos problemas, los productores ganaderos, apoyados por el sector político por medio de subsidios, buscaron otras alternativas para la reproducción de ganado. Un método de producción que se difundió muy rápidamente fue el engorde a corral o “feedlot”.
Este proceso permite obtener mayor ganancia en peso vivo del animal en menor tiempo a diferencia del engorde a pastonatural.

Capitulo 1

Durante muchos años en Argentina, los bovinos fueron y siguen siendo criados en base a pasturas naturales. El objetivo básico de la producción de carne es lograr animales que al faenarse tengan una adecuada cantidad y calidad de tejido muscular y graso; de acuerdo con las exigencias de los mercados nacional e internacional y los consumidores. Esta es una manera muy efectiva...