ventas

2010

PLAN DE VENTAS

PANADERIA CAROLINA
14/06/2010

UNIVERSIDAD CAPITAN GENERAL GERARDO BARRIOS
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CATEDRA:
Administración de ventas I

EMPRESA:
Panadería Carolina

CATEDRÁTICO:
Lic. Olga Pereira

EMPRESA:
Panadería Carolina

INTEGRANTES:
Elmer Francisco Hernández Cárcamo
Sonia Maricela Hernández Torres
Yury Maenza Álvarez Mendoza
MaríaYessica Bolaños
Ana Rosa Lazo Pérez
SAN MIGUEL, JUNIO DE 2010

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.

En el año de 2005 el Sr. Luis Alonso Mendoza Chávez decidió crear una empresa
llamada panadería “Carolina”, la cual inició en su casa de habitación ubicada en
la lotificación Cutuco, calle principal #6, polígono 19-B de la ciudad de La Unión,
dispuso ubicarla en este lugar porque de esta forma seahorraría el pago de
alquiler. Esta panadería es una empresa familiar ya que desde sus inicios hasta el
día de hoy es administrada por el señor “Luis Alonso Mendoza Chávez” y su
esposa “Elizabeth Carolina de Mendoza”.

Comenzó su actividad poniendo a disposición de los clientes productos como el
pan francés y pan tostado; para ese entonces solo tenía dos ayudantes uno que
era repartidor yel otro que le ayudaba a producir el pan. Actualmente la panadería
Carolina ha aumentado su demanda por lo que el dueño se vio en la necesidad de
contratar más personal y debido a ello hoy en día se cuenta con seis trabajadores
de los cuales dos son encargados elaborar el pan francés, dos de la elaboración
del pan general y por último los otros dos son los encargados de distribuir el
productoen el centro de La Unión y en las Islas.

DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL.

DESCRIPCION DE LA SITUACION EXTERNA.
La panadería Carolina está ubicada en el Lotificación Cutuco de la ciudad de la
Unión, esta empresa según su propietario no tiene competencia, ya que es la
única panadería que está en ese sector y tampoco existe ninguna otra en los
barrios aledaños. Por ello tiene muchademanda de su producto. En las tiendas
cercanas se comercializa las galletas que son el principal sustituto del pan pero
debido a que los clientes tienen preferencia por el pan esto no representa un
problema para el negocio. Por otra parte esta empresa no posee ninguna sucursal
en otro sitio.
Cuenta con dos tipos de proveedores los cuales fueron elegidos por la empresa
porque estos cuentan contodo la materia prima necesaria; la harina y todos los
demás insumos que requiere la preparación de la masa para elaborar el pan se los
provee la Comercial Isolina y los huevos se los provee Avícola Oriental, son los
proveedores los que se encargan traer los materiales hasta su empresa.
Esta panadería es una empresa que debido a su tamaño y a que su propietario no
lo considera necesario noestá registrada en el Ministerio de Hacienda, por lo que
ninguna ley Salvadoreña regula su funcionamiento.
La empresa no solamente ha crecido en empleados, también ha ganado terreno
en el mercado utilizando la estrategia de brindar calidad en los productos y
servicios así como los mejores precios a sus diferentes clientes.

ANALISIS DE LASITUACION INTERNA
La panadería Carolina cuenta conseis empleados cuatro trabajan en el área de
producción y dos se encargan de distribuir el pan.
El horario de trabajo con que cuenta la empresa es de 4:00 am a 10:00 am, y de
3:00 pm a 10:00 pm, para producir el pan que posteriormente se distribuye a las
siguientes zonas: el mercado el Centro, La Isla Zacatillo y la Isla Meanguera para
brindar su gama de productos a los clientes. La fuerza deventa labora de lunes a
viernes de 5:00 am a 8:00 am y de 4:30 pm a 6:30 pm, cuando se es necesario
empleados del área de producción colaboran con la distribución. La gama de
productos que la panadería ofrece son: Pan Francés, Pan Relleno, Pastel de Piña,
Pastel Relleno, Pastel de leche, Semita, Pan Tostado, Alemanas, Pan Simple,
Budín, Peperechas, Queiquitos, Polvorón, Quesadillas, Conchas,...