veracruz

La blusa jarocha es blanca con cuello rejillado (formando rejillas). El rejilllado del cuello remata con un encajillo deshilado en la parte de abajo.
Sobre la blusa, se lleva una mantilla de tul o algodón con bordados de gran belleza.
Esta mantilla es bordada a mano y se prende con dos clavillos uno arriba otro abajo, estos clavillos son los llamados camafeos o guardapelo, en estos, en laparte de enfrente va un pequeño estuchito que es de oro donde, normalmente, se lleva la fotografía del ser amado.
La falda es blanca, sin magas, ancha y oleada, con incrustaciones de encaje valenciano, normalmente es de organdí suizo: lleva dos o tres holanes listados.
La falda tradicional no lleva grecas, en la parte de atrás lleva una ligera cola. Si es para ballet la falda es redonda y llevamucho vuelo, si es de gala lleva solamente seis piezas, no demasiado vuelo y termina en una ligera cola.
Sobre la falda se agrega un delantal o mandil pequeño, de terciopelo negro con flores bordadas.
El atuendo se complementa con un chal de seda, de corte llamativo, que puede ser blanco, azul o amarillo.
Se trata de un conjunto vaporoso y de suave frescura.
Los zapatos deben ser blancos. Losadornos finales son un abanico adornado con encaje, cadenas de oro al cuello y pulseras en las manos, además de un rebozo enredado en los brazos.
La cabeza está coronada con una peineta de carey y una cinta anudada en forma de moño, del mismo color del rebozo y de las flores de ornato, así como de un ramillete de cuatro rosas naturales que indican el estado civil; si es soltera va de lado izquierdo,si es casada del lado derecho.
Traje típico del hombre jarocho
El típico traje jarocho del hombre consiste en un pantalón blanco y una camisa también blanca, del tipo guayabera; ésta última debe llevar cuatro bolsas (bolsillos) y cuatro alforzas (3) al frente y seis alforzas atrás.
Los zapatos deben ser blancos; se complementan con un sombrero de palma y unpaliacate(4)rojo al cuello,ajustado con una argolla de oro.




Camarones enchipotlados:
INGREDIENTES

• Camarones grandes 12
• Jugo de limones
• Sal y pimienta c/n
• Aceite de oliva c/n
• Jitomate 6
• Cebollas 2
• Ajo 3 dientes
• Laurel 2 hojas
• Orégano c/n
• Chile chipotle dulce 2 cdas
• Perejil liso c/n
• Pimienta gorda c/n
• Frijoles refritos c/n
• Plátanomacho frito c/n

PROCEDIMIENTO
Pelar los camarones y reservar las cáscaras. Colocarlos en un bol junto con una parte del jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar unos minutos. Colocar las cáscaras y cabezas de los camarones reservadas en una cacerola caliente con abundante cantidad de aceite de oliva. Dejar calentar, apagar el fuego y reservar.
Colocar el jitomate sobre una grilla y asarjunto con la cebolla y los dientes de ajo. Luego, retirar y colocar la mitad de los vegetales en el vaso de la licuadora. Triturar. Cortar la otra mitad de los vegetales en julianas gruesas y colocar todo junto dentro de una cacerola. Adicionar las hojas de laurel, orégano y condimentar con sal y pimienta.
Añadir el chile chipotle.
Dejar cocinar unos minutos la salsa e incorporar los camarones.Dejar cocinar unos minutos y finalizar con jugo de limón y perejil finamente picado.
Servir acompañado con frijoles refritos y plátano macho frito.




Música típica de la región:
La música tradicional son el danzón y el son, la salsa, la marimba, la Internacional Bamba, y la música de viento.
Artesanías:
Artesanos veracruzanos hacen gran variedad de figuras decorativas, utilizando comomateria prima la madera, las conchas y los caracoles de mar, entre las que destacan los barcos, máscaras, veleros, collares, alhajas, pulseras, aretes, alcancías y las figuritas hechas con la corteza del coco.


Festividad:
Fiesta de la santa cruz
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