veracruz

Gastronomía de Veracruz:
Tradicionalmente afamada nacional e internacionalmente por su riqueza y variedad, la cocina Jarocha es una sabrosa síntesis de la cocina española y la costeña, su dobleriqueza nace de la combinación de lo mejor de la comida tropical y lo mejor de la comida marítima.
Arroz a la tumbada:
Un plato único de la cocina veracruzana. Este arroz se puede hacer con toda clasede pescados y mariscos. Muy común es el de únicamente camarones.
Caldo largo:
Este se prepara con filete de pescado cebolla chiles ajo aceite de maíz entre otros.
Gollorías:
Las gollorías sondulces hechos de nuez propios de la cocina de Veracruz. Solo se preparan con agua azúcar y nuez
Café veracruzano:
Pocas personas saben que al igual como ocurre con el Tequila, el café veracruzanocuenta con una Denominación de Origen, llamada "Café Veracruz" que avala su calidad y que incluso ha permitido que los caficultores incrementen sus ventas, no sin mencionar que los consumidores acceden aun café de prestigio.
El café tomado con una canilla en el Gran Café de La Parroquia que fundado desde 1808 es un icono de la tradición veracruzana, y hay un dicho que dice: "Si vienes a Veracruz yno vienes al Café de la Parroquia a tomar un café, es como si no hubieras venido a Veracruz"
Huachinango a la veracruzana:
Esta se preparada con huachinango, chiles jalapeños, limón aceite de olivaentre otros.

Costumbres, tradiciones y fiestas de Veracruz:
Voladores de Papantla:
Este ritual está asociado a la fertilidad, no obstante según los registros antropológicos, la danza existía conotras características y fue relacionada al culto religioso en la era posclásica, gracias a que fue incorporada a la cultura totonaca y posteriormente los aztecas de adicionaron elementos solares y demayor peligrosidad, pues danza del Volador se ejecuta con cuatro danzantes que representan los cuatro puntos cardinales y el caporal, pero se observaron danzas con sólo dos danzantes. La fertilidad...