VERO

Función pancreática

El páncreas humano pesa menos de 100 g. Aunque diariamente secrete 1
litro (10 veces su masa) de jugo pancreático. Se trata de un órgano
excepcional, ya que reúne funcionessecretoras endocrinas y exocrinas. Las
secreciones exocrinas del páncreas son importantes en la digestión. El jugo
pancreático consta de un componente acuoso, rico en bicarbonato, que
ayuda aneutralizar el contenido duodenal y un componente enzimático, que
contiene enzimas para la digestión de carbohidratos, proteínas y grasas. La
secreción exocrina del páncreas está controlada por señalesnerviosas y
hormonales originadas sobre todo por la presencia de ácido y productos de
digestión en el duodeno. La secretina desempeña un papel determinante en
la secreción del componente acuoso, yla colecistoquinina estimula la
secreción de las enzimas pancreáticas.
1. Función endocrina:
La unidad anátomo funcional del páncreas endocrino son los islotes de Langerhans, cuya
masa correspondea 1% del peso total del órgano. En ellos se sintetizan la insulina (células beta), el
glucagón (alfa) y la somatostatina (delta). Los islotes tienen una fina red vascular y están dotados de unsistema venoso tipo portal orientado desde las células beta, hacia las alfa y delta. Están inervados por el
sistema nervioso autónomo y existen comunicaciones intercelulares.
Síntesis de Insulina:
Elgen responsable de la síntesis está en el brazo corto del cromosoma 11. El primer
péptido de su síntesis es la "pre-proinsulina". En el retículo endoplásmico se pliega espacialmente con 2 puentesdisulfuros, formándose la "proinsulina". En el Golgi se estructura una membrana alrededor de un
número de moléculas, constituyéndo un gránulo. Por la acción de enzimas proteolíticas la pro-insulinagenera cantidades equimolares de insulina y péptido C. Adicionalmente, existe captación de zinc,
formándose moléculas de zinc-insulina.
La progresión de los gránulos hacia la membrana plasmática se...