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SEGURIDAD ALIMENTARIA
El término seguridad alimentaria viene resonando a diario en los medios de comunicación, por su enorme repercusión en la vida diaria de los hogares y las personas. Una de lasnecesidades básicas de todos los seres vivos es el disponer de energía y ello se logra mediante la ingesta de alimentos. En términos generales, las causas que contribuyen a explicar el denominadoproblema de seguridad alimentaria, el que hoy la política nacional apunta también a identificar como la necesidad de soberanía alimentaria, se discute en lo que sigue. P La población boliviana, de acuerdoa datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), ha crecido desde 1,766,450 habitantes en 1900; a 2,704,165 en 1950; 8,328,700 en 2000, hasta alcanzar los 10,200,000 de habitantes el 2010 con unavariante importante: mientras que en 1950 la población rural era del 65 por ciento, en la actualidad, esta es apenas del 35 por ciento. Es un país eminentemente urbano, con su población concentrada enla parte occidental del país. Una característica importante es que la concentración mayor se da en el eje central conformado por La Paz - Cochabamba - Santa Cruz. P El fenómeno de integración físicadel territorio nacional, mediante la construcción de vías camineras ha determinado que la producción agropecuaria nacional que antes alimentaba al país, situada en la parte andina se haya desplazadohacia el oriente boliviano. Con el departamento de Santa Cruz, como el principal proveedor de alimentos -de hecho la política nacional iniciada por el gobierno del Movimiento NacionalistaRevolucionario (MNR) en 1952, apuntó de manera clara hacia ese objetivo--, seguido por el Beni y el Chaco en la producción de carne bovina. Según datos del INE, el Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario deSanta Cruz, representó en promedio el 44 por ciento del PIB agropecuario nacional en el período 2005-2009, frente a un 39.2 por ciento en 1995. P La industria avícola, principal proveedora de carne de...