Vertebras

Área: Ciencias Naturales
Nivel: EGB 3
Contenido: Biología

M i c ro o rg a n i s m o s
¿La levadura está viva?

Aunque poca gente lo sepa, la levadura que se le agrega al pan o a la pizza paraque, justamente,
leven (se hagan más esponjosas y más livianas) no es ni más ni menos que un hongo. Y, como todo hongo, es un ser vivo. Pero, ¿qué significa exactamente eso?
Piensen por un momento:¿qué quiere decir que algo está vivo? Escriban su propia definición. Ayúdense imaginando cosas que están vivas y otras que definitivamente no lo están. ¿En qué se diferencian? Intercambien ideas consus compañeros sobre las diferencias entre un ser vivo y otro no vivo. Como habrán visto, definir que algo está vivo no es cosa sencilla. Y probarlo, mucho menos.
EXPERIMENTOS PARA RESPONDERPREGUNTAS
En esta actividad, vamos a abordar experimentalmente la cuestión de si la levadura es un ser viviente
o no. Para eso, basaremos nuestra hipótesis en algunas características que definen a los seresvivos.
A. Si la levadura es un ser vivo, entonces se alimenta y respira.
Para probar esta hipótesis vamos a suponer que la levadura es capaz de alimentarse de azúcar y, junto con ello, de respirary liberar gases (más precisamente dióxido de carbono), ya que esto es lo que
hace la mayoría de los organismos vivos.
Procedimiento
• Formen grupos de a cuatro. Rotulen los vasos de 1 a 4 deacuerdo con el esquema que sigue y mezclen los componentes.

Materiales necesarios:
• Levadura prensada (asegúrense de que no sea vieja y
de que haya estado en la heladera hasta el momento
de usarla),agua tibia, azúcar, sal, vasos.

Vaso

Agua tibia

Levadura

Agregado

1

un cuarto de vaso

2 cucharadas

.............

2

un cuarto de vaso

2 cucharadas

azúcar (1cucharada)

3

un cuarto de vaso

2 cucharadas

sal (1 cucharada)

4

un cuarto de vaso

.............

azúcar (1 cucharada)

• Esperen aproximadamente cinco minutos sin tocar los vasos y...