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Nathan Gray dijo el 13 de febrero de 2011 que cuatro semanas de  suplementación con proteína de suero de leche puede reducir significativamente los marcadores de grasa  en enfermedad hepática enlas mujeres obesas al reducir la cantidad de grasa dentro de las células del hígado. El estudio, publicado en Clinical Nutrition, 

Paul J. Cribb menciona en el artículo LAS PROTEÍNAS DEL SUERO DELECHE DE LOS ESTADOS UNIDOS Y LA NUTRICIÓN EN LOS DEPORTES que Las proteínas del suero de leche pueden incorporarse en la dieta para mejorar la composición corporal, la fuerza y poder sin aumentar lamasa corporal. Las investigaciones sugieren que el consumo de proteína de suero de leche antes del ejercicio promueve el mantenimiento de tejido delgado magro y aumenta la utilización de grasa delcuerpo como combustible.
Kimberlee J. Burrington dice en su artículo Ingredientes de Suero de Leche en Barras Nutritivas que estas barras contienen el nivel más alto de proteína encontrado encualquier otra barra. Son comunes los ingredientes de suero como proteínas aisladas de suero y concentrado de proteína en suero con 80% de proteína y la proteína de suero hidrolizada.
Richard B. Kreidercomenta en su articulo LA NUTRICIÓN DEL ADULTO MAYOR Y LAS PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE que La proteína del suero de leche es una de las proteínas de más alta calidad disponible para uso comercial. Lacalidad de la proteína del suero de leche se debe a que contiene una mayor concentración de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA por sus siglas en inglés) y de aminoácidos esenciales que otras fuentesde proteína. Además, la proteína del suero de leche contiene varios péptidos y fragmentos de proteína que pueden fomentar el bienestar y la salud en general.

Beate B. Lloyd dice en el articulo ELSUERO DE LECHE DE LOS ESTADOS UNIDOS Y LA NUTRICIÓN INFANTIL que las fórmulas infantiles se elaboraban a base de leche de vaca misma que tiene una proporción inherente de suero de leche-caseína ....