veteriaria

CUYES
Introducción
El cuy (cobayo o curí) es un mamífero roedor originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. El cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos.
SISTEMA DE CRIANZA
Existen 3 sistemas de crianza que son:
Familiar
Familiar – comercial
Comercial
Ypaulatinamente está entrando un cuarto sistema que es el industrial.
SISTEMA FAMILIAR
Es empleado por todas las familiar andinas de nuestro país, que utilizan este mamífero como alimento más que como un producto (negocio)
Este sistema se caracteriza por su escasez de manejo con los animales, se les tiene a todos juntos en un mismo grupo sin ser separados por rasgos, sexo o edad; es por esto queexiste una gran consanguinidad entre todos y un gran porcentaje de mortalidad de crías aplastadas por los demás adultos. Desde todo punto de vista el cuy tiene un rol socio-económico y nutricional preponderante para la familia rural de escasos recursos.
SISTEMA FAMILIAR- COMERCIAL
Este sistema es realizado por la familia, es un sistema de crianza familiar más organizado. Está circunscrita al árearural en lugares cercanos a las ciudades donde se puede comercializar su producto. Las instalaciones se construyen especialmente para este fin, utilizando materiales de la zona. Toda la población se maneja en un mismo galpón, agrupados por edades, sexo y clase. La alimentación de los cuyes en este sistema es normalmente a base de subproductos agrícolas, pastos cultivados y en algunos casos sesuplementa con alimentos balanceados. Se realizan periódicamente campañas sanitarias para el control de ectoparásitos. y es una forma de generar una microempresa.
SISTEMA COMERCIAL
Este sistema es el menos difundido, en el cual en la crianza se utiliza mucho lo que es la tecnología para la mejora de la calidad y donde se busca la eficiencia. Se trata más de una actividad realizada por una empresaagropecuaria. Esta más circunscrita al área urbana. El desarrollo de este sistema contribuirá a ofertar carne de cuyes en las áreas urbanas donde al momento es escasa.
REPRODUCCION DEL CUY
Ciclo Estral
Corresponde al intervalo de tiempo entre la aparición de un celo y el siguiente. Su duración es muy variable y oscila entre los 13 y 20 días.
Cada 16 días promedio.
Presenta 4 fases proestro,estro, metaestro y diestro.
El celo o estro, donde la hembra acepta al macho que varía de 27 a 31 horas, las hembras en celo tienen manifestaciones externas como:
Intento de montar a las otras hembras.
Estiramiento del dorso de la hembra en presencia del macho con elevación de la pelvis.
Emite un ruido en presencia del macho.
CELO:
Se denomina celo o estro a la fase del ciclo estral en que lashembras aceptan al macho, la duración o persistencia del celo es esta especie varía entre 27 y 31 horas. Además tiene la característica de presentar el ciclo post parto que dura 3 horas, apareciendo aproximadamente a las dos horas después del parto; una evidencia para notar el celo es cuando las hembras intentan montar a otras.
OVULACIÓN Y FECUNDACIÓN:
La ovulación ocurre generalmente a las 10horas de iniciado el celo y es el momento óptimo en que la hembra se encuentra apta para la fecundación.
Ovulación es el desprendimiento de un óvulo del ovario, mientras que fecundación es la unión del óvulo con el espermatozoide en que dará origen al huevo o zigote, el que a su vez dará lugar al feto, que cumplido el periodo de gestación dará un nuevo ser o cría.
PERIODO DE GESTACIÓN:
Tiene unaduración promedio de 67 días; aunque se han registrado períodos que varían de 42 a 72 días.
Existe una correlación entre los periodos de gestación y el tamaño de la cría.
También hay una relación entre el periodo de gestación y el tamaño de la camada (número de crías).
Siendo períodos más largos para camadas de una cría (70.5 días) y los más cortos para camadas numerosas (66.8 días) para...