Veterinaria












FOLLETO DE
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA EL ORDEÑO MECÁNICO










Finalmente se debe desatar la soga con la que se amaneo a la vaca y se la debe dejar ira sus corrales. Este procedimiento debe ser igual que el arreo, de manera tranquila y sin causar daño a los animales.






REGISTROS DE PRODUCCIÓN
1. Debe elaborar y llevar unregistro de la producción diaria de leche de cada una de las vacas

2. Ayudara a disponer de una mejor contabilidad del hato y de alguna manera prevenir complicaciones con la presencia de laenfermedad de la Mastitis.




INTRODUCCIÓN

La aplicación de las Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) en los sectores productores de leche, involucra la planificación y realización de una serie deactividades, que contribuyen con el cumplimiento de los requisitos para producir leche apta para el consumo humano.

Entre estos requisitos básicos se encuentran el contar con instalaciones adecuadas parael ordeño, la capacitación y la motivación del personal encargado de las labores de producción de leche, los materiales y utensilios de trabajo.

Este folleto tiene como objetivo ofrecer alproductor de leche y al lector en general, la información práctica de fácil manejo sobre las actividades que comprenden las buenas prácticas de ordeño.





HIGIENE DEL PERSONAL
1. Mantener las uñascortas y limpias
2. Lavarse las manos con agua limpia y jabón.
3. Secarlas con una toalla limpia antes de comenzar el ordeño.



VESTIMENTA
La vestimenta adecuada para el ordeño debe estarcompletamente limpia y consta:
1. Overol impermeable en buen estado blanco.
2. Gorra y mascarilla.
3. Batas de caucho blancas.



SELLADO
El sellado se realiza con el objetivo dedesinfectar el pezón luego del ordeño, para evitar que se presente algún tipo de enfermedad. Se debe realizar lo siguiente:
1. Debe introducir cada uno de los pezones en un pequeño recipiente lleno con...