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El colesterol es el principal esterol del organismo humano. Los esteroles son un tipo de grasas naturales presentes en el organismo. El colesterol se encuentra en nuestro cuerpo formando parte demembranas celulares, lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.
El principal trastorno que provoca el colesterol en el organismo cuando se encuentra en exceso lo constituye la producción dedepósitos de grasas en arterias vitales, causando aterosclerosis, accidente cerebrovascular y enfermedad vascular periférica. El colesterol es también un importante constituyente de los cálculosbiliares.
El aumento del LDL-colesterol a nivel sanguíneo lleva a un conjunto de procesos que desembocan en la formación de placas de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos, conocidos comoateromas. Estas placas reducen la luz de las arterias y venas, y si una de estas placas se desprende puede producir un infarto agudo al miocardio o en el cerebro un derrame o accidente vascular cerebral..-Lipoproteínas de baja densidad, conocidas como LDL: Transportan el colesterol malo. Se depositan directamente en las arterias, lo que aumenta el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular.-Lipoproteínas de muy baja densidad, VLDL: Cuando están muy altas hacen que el LDL sea aún más malo. Provienen del consumo de azúcar refinado y alcohol.
-Lipoproteínas de alta densidad, HDL: Transportan elcolesterol bueno y son protectoras. Están encargadas de evitar que las LDL se peguen a las células y provoquen
Qué son los triglicéridos?
Los triglicéridos son el principal tipo de grasatransportado por el organismo. Recibe el nombre de su estructura química. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo elorganismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.
El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos a colesterol. El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en...