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Páginas: 47 (11574 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2014
El aguacate en Colombia:
Estudio de caso de los Montes
de María, en el Caribe
colombiano.
Por: Javier Yabrudy Vega
Núm. 171
Agosto, 2012
La serie Documentos de Trabajo Sobre Economía Regional es una publicación del Banco de la
República – Sucursal Cartagena. Los trabajos son de carácter provisional, las opiniones y posibles
errores son de responsabilidad exclusiva de los autores yno comprometen al Banco de la República
ni a su Junta Directiva.
El aguacate en Colombia: Estudio de caso de los Montes de María, en el
Caribe colombiano.♠
Javier Yabrudy Vega♣
Cartagena, agosto de 2012
♠
El autor agradece los comentarios de Adolfo Meisel y del grupo de investigadores del Centro de EstudiosEconómicos
Regionales del Banco de la República-Cartagena, de igual manera el apoyo como asistentes en esta investigación de Andrés
Mauricio Castaño y Juan Javier Santos, así también la colaboración del señor Luis Alfredo Quintero, Xenen Arias y Andres
Eduardo Mejía.
♣
El autor es economista del Banco de la República – Cartagena. Los comentarios y sugerencias a esta versión del
documento pueden serenviados a los correos electrónicos jyabruve@banrep.gov.co o javieryabrudy@hotmail.com o al
teléfono (57-5) 6600808 ext. 5349. Este documento puede consultarse en la página electrónica del Banco de la República:
http://www.banrep.gov.co/publicaciones/pub_ec_reg4.htm#d
Resumen
El aguacate (Persea americana Mill) es la quinta fruta tropical más importante en el
mundo, medida en términos devolumen y área cultivada. Colombia en 2010 fue el
quinto mayor productor mundial y encuentra en este producto gran potencial
exportador. Sin embargo, y a pesar de sus altos volúmenes de producción, debe recurrir
a su importación para cubrir la demanda interna. Algunas zonas del país que durante
décadas se caracterizaron por liderar la producción aguacatera, como los Montes de
Maria en laregión del Caribe colombiana, han sido relegadas por departamentos como
Tolima y Antioquia, los cuales durante los últimos veinte años han realizado inversiones
importantes en la tecnificación de este cultivo.
Palabras claves: Aguacate, región Caribe colombiana, producción.
Clasificación JEL: Q11, Q16.Q18,R11.
Abstract
The avocado (Persea american Mill) is the fifth most important tropicalfruit in the
world, measured in terms of volume and cultivated area, of which Colombia, in 2010,
was the fifth major producer, factor which reflects the country’s important export
potential. However, despite its comparatively high production, the country must import
in order to satisfy domestic demand. During the last decade, some regions within had
characterized by leading avocado production,such as Montes de María, region of the
Colombian Caribbean Coast. Nonetheless, the latter has been surpassed by departments
such as Tolima and Antioquia, which in the last 20 years have made significant
investments in crop modernization.
Keywords: Avocado, colombian Caribbean Coast, production.
JEL Classification: Q11, Q16.Q18, R11.
1. INTRODUCCIÓN
El aguacate, cuyo nombre provienede la palabra azteca náhualt o ahucalt, también se le
conoce como palta, cura, avocado o abacate. El consumo de este fruto ha aumentado a
nivel mundial, especialmente en países como Estados Unidos, Francia, Alemania, y
España. Esto ha hecho que se incremente tanto el área cultivada como la producción en
todos los países productores, principalmente en México, Chile, España, Sudáfrica,Australia, Perú, Israel y Estados Unidos. El aguacate sustenta su alta demanda en el
mercado mundial gracias a sus características, tales como su sabor, sus cualidades
nutritivas y sus amplias posibilidades de uso, tanto culinarias como en la industria
farmacéutica y cosmética.
Algo que llama la atención es que, a pesar del gran potencial que tiene el aguacate como
producto exportable en...
Estudio de caso de los Montes
de María, en el Caribe
colombiano.
Por: Javier Yabrudy Vega
Núm. 171
Agosto, 2012
La serie Documentos de Trabajo Sobre Economía Regional es una publicación del Banco de la
República – Sucursal Cartagena. Los trabajos son de carácter provisional, las opiniones y posibles
errores son de responsabilidad exclusiva de los autores yno comprometen al Banco de la República
ni a su Junta Directiva.
El aguacate en Colombia: Estudio de caso de los Montes de María, en el
Caribe colombiano.♠
Javier Yabrudy Vega♣
Cartagena, agosto de 2012
♠
El autor agradece los comentarios de Adolfo Meisel y del grupo de investigadores del Centro de EstudiosEconómicos
Regionales del Banco de la República-Cartagena, de igual manera el apoyo como asistentes en esta investigación de Andrés
Mauricio Castaño y Juan Javier Santos, así también la colaboración del señor Luis Alfredo Quintero, Xenen Arias y Andres
Eduardo Mejía.
♣
El autor es economista del Banco de la República – Cartagena. Los comentarios y sugerencias a esta versión del
documento pueden serenviados a los correos electrónicos jyabruve@banrep.gov.co o javieryabrudy@hotmail.com o al
teléfono (57-5) 6600808 ext. 5349. Este documento puede consultarse en la página electrónica del Banco de la República:
http://www.banrep.gov.co/publicaciones/pub_ec_reg4.htm#d
Resumen
El aguacate (Persea americana Mill) es la quinta fruta tropical más importante en el
mundo, medida en términos devolumen y área cultivada. Colombia en 2010 fue el
quinto mayor productor mundial y encuentra en este producto gran potencial
exportador. Sin embargo, y a pesar de sus altos volúmenes de producción, debe recurrir
a su importación para cubrir la demanda interna. Algunas zonas del país que durante
décadas se caracterizaron por liderar la producción aguacatera, como los Montes de
Maria en laregión del Caribe colombiana, han sido relegadas por departamentos como
Tolima y Antioquia, los cuales durante los últimos veinte años han realizado inversiones
importantes en la tecnificación de este cultivo.
Palabras claves: Aguacate, región Caribe colombiana, producción.
Clasificación JEL: Q11, Q16.Q18,R11.
Abstract
The avocado (Persea american Mill) is the fifth most important tropicalfruit in the
world, measured in terms of volume and cultivated area, of which Colombia, in 2010,
was the fifth major producer, factor which reflects the country’s important export
potential. However, despite its comparatively high production, the country must import
in order to satisfy domestic demand. During the last decade, some regions within had
characterized by leading avocado production,such as Montes de María, region of the
Colombian Caribbean Coast. Nonetheless, the latter has been surpassed by departments
such as Tolima and Antioquia, which in the last 20 years have made significant
investments in crop modernization.
Keywords: Avocado, colombian Caribbean Coast, production.
JEL Classification: Q11, Q16.Q18, R11.
1. INTRODUCCIÓN
El aguacate, cuyo nombre provienede la palabra azteca náhualt o ahucalt, también se le
conoce como palta, cura, avocado o abacate. El consumo de este fruto ha aumentado a
nivel mundial, especialmente en países como Estados Unidos, Francia, Alemania, y
España. Esto ha hecho que se incremente tanto el área cultivada como la producción en
todos los países productores, principalmente en México, Chile, España, Sudáfrica,Australia, Perú, Israel y Estados Unidos. El aguacate sustenta su alta demanda en el
mercado mundial gracias a sus características, tales como su sabor, sus cualidades
nutritivas y sus amplias posibilidades de uso, tanto culinarias como en la industria
farmacéutica y cosmética.
Algo que llama la atención es que, a pesar del gran potencial que tiene el aguacate como
producto exportable en...
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