Viñedo de los Vientos



Alcyone Tannat
Alcyone, era la hija de Eolo dios de los vientos, era esposa de Ceix. Ellos eran felices juntos, hasta que Ceix marchó a Claros (Jonia) para consultar un oráculo, pero naufragó durante la travesía, y se ahogó. Sabiendo de la muerte de su esposo por Morfeo, Alcyone se arrojó al mar. Apiadándose de ellos, los dioses transformaron a la pareja en pájaros Halcyones.
Se cuentaque cuando estos pájaros hacían su nido en la playa las olas amenazaban con destruirlo. Eolo contenía sus vientos y hacía que las olas se calmasen los siete días anteriores al día más corto del año (y varios después), para que pudiesen poner sus huevos. Estos días pasaron a llamarse «días del alcyon», y en ellos nunca había tormentas, por lo que este pájaro se convertiría en símbolo de latranquilidad.
Lo mismo ocurre con algunos de los vino de postre Tannat
Vinificación: 
Las uvas son recogidas a mano en un nivel muy alto de azúcar y macerado con hierbas y raíces seleccionadas durante 15 días. Luego se fermenta en depósitos de acero inoxidable y se les permite pasar por el 100% fermentación malo láctica. El vino no ve la crianza en barrica y se embotella sin añada. 
Bouquet oaromas:
Un radiante color ámbar tono morado, en nariz Alcyone tiene un ramo de flores de invierno, de frijol y la vainilla de Madagascar, de malvavisco y menta salvaje manzana. También hay indicios deliciosos de chocolate.
Sabor: 
En el paladar se sentirá su miel como la textura, con un toque cálido y sabroso de cacao blanco soufflé. Los taninos son muy pulidos y se integren en los sabores de estevino fascinante y único. Se trata de un vino como ningún otro que haya probado. La unión de las raíces, hierbas y unen al vino y captura sabores que pondrán a prueba los paladares más sofisticados. 
Parejas: 
Este vino es un sueño de amantes de chocolates. Soufflé de chocolate, pastel de chocolate fundido o tarta de chocolate son un complemento perfecto para este vino. Otro gran partido deeste vino es un queso azul de Roquefort con gorgonzola en Cashel Blue.


 


Alcyone Tannat Dessert
Región Costera: Atlántida, Canelones,
Uruguay.
Tipo: vino de postre Roja
Composición: 100% Tannat.
Grado alcohólico: 16º.
Temperatura de servicio: 7º C.











 
Alcyone Tannat ReservaColor:Color: RedRojo
Body/Type: Cuerpo / Tipo: SweetDulce
Style: Estilo: ModernModerno
Size: Bottle, 750 mlBotella de 750 ml
Winery:Grapes: Uvas: TannatTannat
Serve At: Servir a: 41°-50° F41 ° -50 ° F















Catarsis

Nombre: CATARSIS de Viñedo de los Vientos
Región Costera: Atlántida Canelones Uruguay
Composición: Grape (s) Cabernet Sauvignon(70%), Tannat (30%)


Nota de cata

Coloración negro.
Aroma de clavo de olor, algo de alquitrán, pan tostado y caramelo quemado.
Sabor En boca tiene un sabor intenso y juvenil, con taninos que necesitan algunos años en botella, pero el vino está listo para ser consumido. El sabor es largo, marcado por la textura densa y con cuerpo

Vinificación
Las uvas para este vino son de Atlántida,Canelones. La técnica de maceración pre-fermentación se aplica en frío durante una semana. La fermentación se llevó a cabo en el tanque de acero inoxidable durante 7 días a 25 ° C. El vino está elaborado con Cabernet Sauvignon (70%) y Tannat (30%), y madurado durante 18 meses en roble francés. Las uvas son fermentadas por separado y el ensamblaje se realiza al finalizar su maduración en roble. Elestilo recuerda mucho al vino cuando joven Barolos. Es por envejecimiento
Nota: Le recomendamos decantar durante 20 minutos antes de consumirla


Estival
Nombre:  ESTIVAL de Viñedo de los Vientos 
Región costera: Atlántida, Canelones, Uruguay
Cosecha: 2010
Composición: 60% de  Gewurztraminer,  30% 
Chardonnay  y 10% Moscato Bianco
Alcohol:...