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Un viñedo en media capital

* A Novis Rosales le regalaron una ramita de la vid, y en su intriga por el cultivo, se dedicó al aprendizaje de los secretos para desarrollar la uva, pero en Matagalpa no tenía mucho espacio, así que se vino a Managua
Doren Roa | droa@elnuevodiario.com.ni
Un viñedo en media capital - Foto

Si tenés la concepción de que la uva sólo se cultiva en países lejanoscon climas templados, este escrito te sacará de esa idea para quedarte aquí, en Nicaragua, y específicamente en Managua.

Vamos a ubicarte en la casa de Novis Rosales, quien hace más de tres años cultiva esta deliciosa fruta en su casa de habitación ubicada de Sinsa, tres cuadras arriba, pegado a la Universidad de Ciencias Comerciales, UCC, en Altamira
Por una ramita
Su historia es ésta: “Hace15 años un amigo que vino de Israel trajo una ramita de uvas, la cual me regaló. Yo la tomé con mucho esmero, la metí en agua entre seis y ocho días para que luego reventara.

De ahí la metí en una bolsa con tierra abonada, y cuando brotó el hijo la transplanté en un hoyo grande donde revolví la tierra para sembrar la mata”, narró detalladamente Novis. Todo este proceso fue en Matagalpa “dondecomencé a producir”, añadió.

“Me dediqué al aprendizaje de los secretos para desarrollar la uva, pero en Matagalpa no tenía mucho espacio, así que me vine, como por el año 2000, a Managua”, continuó contando. Estando en la capital, Novis creó la estructura visionariamente, pensando en pro de las cosechas, las cuales comenzaron a dar sus frutos.

La primera cosecha, según Rosales, “me dio 150libras, la segunda la multipliqué a 300, y el año pasado dio 400 libras. Ya para este año la cosecha sobrepasó la meta y llegó a 500 libras”, manifestó. De esta última, 400 libras ya están vendidas a un comprador granadino, y el restante se venderá acá en casa.

Una de las cosas curiosas que cuenta nuestro amigo es que mucha gente que pasa por su casa se detiene a echar un vistazo, y es ahí dondeNovis se dedica a realizarles un tour para contarles la historia
El viñedo
El ambiente de ese lugar es cálido y adecuado para esta producción, el cual está forrado con unas plantas llamadas Garrobo, que son las que mantienen la humedad en las raíces del viñedo, y de la misma forma no les afecte el sol, aunque por naturaleza, “éste no es un factor perjudicial para dicha planta”, confesó Novis.En cada raíz de uva hay unas bolsas colgantes que sirven como recipiente para el agua que hacen que éstas conserven el microclima de forma que se retroalimenten con el líquido.

“Estas bolsas con agua sólo se rellenan cada uno o dos meses. Además de esto, existe un abono llamado lumbri cultural, a base de lombrices, siendo el estiércol de éstas el que produce el abono”, explicó detalladamenteRosales
Tipos de uva
Existen unas cinco mil variedades de uvas. Sin embargo, solamente unas 40 se emplean en la industria del vino, y tan sólo unas 20 para el consumo como uva de mesa. Las vides pueden crecer 15 – 25 metros de alto si se las poda.

En el caso de este hermoso viñedo, hay ocho secciones, de los cuales el uno, tres, cinco y ocho tiene gran producción.

Además, de los 20 tiposde uvas para el consumo de mesa, existen tres, los cuales forman parte del viñedo de Novis.

Éstas son la uva israelí, que es la que más conocemos. Es una variedad resistente, que sobrevive a la sequía y a las plagas. La otra es la uva californiana y la silvestre, similar a la uva argentina
Uvas por medio de estacas
La uva, que pertenece al género Vitis de la familia de las Vitáceas, crece enracimos que llevan de 6 a 300 frutos. Su carne es dulce, jugosa y translúcida. Éstas, además, “no se siembran a través de semillas, sino que se transplantan a través de estacas”, advirtió el dueño del viñedo. A la recolección de estacas se le conoce como “deshijar”, explicó, y “esto lo hacemos todos los meses de julio, para que la cosecha esté lista para el mes de noviembre”, detalló. Esta fruta...