viabilidad estabulacion

Díaz Gutiérrez, Carlos.
Viabilidad financiera para el establecimiento de un sistema de producción estabulado de carne bovina
Tecnología en Marcha, Vol. 22, N.° 2, Abril-Junio 2009, pp. 11-19.

Viabilidad financiera para el
establecimiento de un sistema de
producción estabulado de carne bovina
Fecha de recepción: 12/02/2008
Fecha de aceptación: 06/06/2008

...Se logró clasificar
lasdiferentes unidades
productivas según
sus características,
estableciéndose,
de acuerdo con la
propuesta tecnológica,
los requerimientos
de inversión y las
demandas de costos
operativos...

Carlos Díaz Gutiérrez1

Palabras clave
Estabulación,
bovino,
modelos,
indicadores, tecnología, viabilidad.

Keywords
Stabling, cattle, models,
technology, viability.

indicators,

ResumenSe presentan los resultados económicos
de la ganadería de carne bovina, mediante
el sistema de producción intensiva en
estabulación. La investigación se desarrolló
en la zona del distrito de Pejibaye, cantón
de Jiménez, provincia de Cartago.
Participó un total de cincuenta y
dos productores interesados en la
implementación de una actividad
productiva no tradicional en la zona y
de altademanda e intensidad de recursos
disponibles en finca. Se logró clasificar
las diferentes unidades productivas según
sus características, estableciéndose, de
acuerdo con la propuesta tecnológica, los
requerimientos de inversión y las demandas

de costos operativos. La generación de esa
información permitió evaluar los modelos
según las técnicas de presupuesto de capital,
con loscorrespondientes indicadores de
viabilidad financiera sobre la inversión.
Dada la limitación de recursos disponibles
en finca y en la zona, se demuestra, en
la evaluación, el bajo potencial de este
tipo de sistema productivo, al obtenerse
indicadores de viabilidad financiera en los
modelos negativos.

Abstract
Viability fund for the estabishment of a
production system for stabling beef. Wepresent the results of the economic herding
beef production system through intensive
confinement. The investigation was
conducted in the area of district Pejibaye,
Cantón de Jiménez, in the province of
Cartago.
A total of fifty-two producers interested
in the implementation of a non-traditional
productive activity in the area and high
demand and intensity of resources available
on-farm. Itwas possible to classify the

1. Centro de Investigaciones en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial. Universidad de Costa
Rica. Correo electrónico: carlosdg@cariari.ucr.ac.cr

Abril-Junio 2009

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different production units according to
their characteristics, establish according
to the technology proposal, investment
requirements and the demands of operating
costs. Thegeneration of such information
allowed to evaluate the models techniques
capital budget, identified indicators of
financial viability on investment.

Los bajos índices tecnológicos en la
actividad de la ganadería de carne motivan
a los pequeños y medianos productores
a buscar nuevas vías para el aumento
en productividad, que ayude a mejorar
su condición social y económica a nivel
personal yfamiliar.

Given the limited resources available at
farm and in the area was demonstrated in
the assessment, the low potential for this
type of production system, the available
indicators of financial viability in negative
models.

Materiales y métodos

Introducción
Los resultados
expuestos en este
artículo forman parte
de un proyecto de
investigación efectuado
dentro del Centrode
Investigaciones en
Economía Agrícola
y Desarrollo
Agroempresarial
(CIEDA) de la
Universidad de
Costa Rica

Tecnológicamente, el productor de
ganado vacuno ha optado por sistemas de
explotación extensivos, con mínimo interés
en la optimización de recursos en finca,
lo que acarrea niveles de productividad
que reflejan una baja eficiencia en la
rentabilidad obtenida por cabeza o...