Vida interior

Vida interior

Los seres humanos hemos recibido innumerables lecciones que nos deberías hacer menos soberbios, entre ellos el descubrir el que no somos el centro del universo y por si fuera poco recientemente se descubrió que tenemos 100 veces más información genética en los intestinos que en las células. Y se trata de información de bacteria.

Servicio Completo
Algunos científicos se handedicado a estudiar los M.O. alojados en nuestro sistema digestivo, sobre todo en el Colon; Anteriormente solo se usaban técnica de Pasteur y Kosh en el siglo XIX, pero ahora con las técnicas modernas, se ha podido descubrir M.O. que nadie sabía de ellos.
Ahora su presencia se detecta por su material genético (metagenoma) de un determinado nicho ecológico, así como el mar y la tierra se hanencontrado muchas bacterias en su intestino.
En el Colon hay unas 500 especies diferentes anaerobias y que suman unas 100 veces un millón de millones de bacterias. A cambio de alimento la microbiota nos paga construyendo en el intestino una barrera contra organismos patógenos que amenazan nuestra existencia , también en la digestión, nos sirven de fuente de energía, acidifican el medio, y sintetizanvitaminas como el complejo B y la K, y ayuda a modular nuestro sistema inmunológico.
Colonizados
Aunque el tracto intestinal es estéril en el vientre materno cuando lo abandonamos somos colonizados por bifidobacterias.
Nacer por cesaría o natural, ser alimentado por leche materna etc. Influye mucho en la maduración del sistema inmunológico de forma adecuada.
A lo largo de nuestra vida poseemosuna microbiota de unas 500especies con la predominación de unas 30 o 40.
Alimentos
Consumimos lo M.O. desde siempre ya que están presentes en todos los productos frescos conocidos mamíferos de los que depende nuestra alimentación tienen su propia microbiota, y ellos han aislado microbiota de las especies que comieron. Nuestra microbiota evoluciono cuando empezamos a consumir productosfermentados, sobre todo los de la leche.
Es probable que los antiguos mexicanos que no consumían leche, se hicieran de otros productos como el pozol, pulque, entre otros.
Los Pro-bicos
Elie Metchnikoff fue un cazador de microbios, descubrió cosas de los fagocitos, y en su última etapa de su vida consumía cantidades muy grandes de Yogur por su afición a la muerte, asegurando que el bacilo del búlgaro eraresponsable de los habitantes de Bulgaria que vivían más de un siglo.
Henry Tissier observo la ausencia de bacterias bífidas en la diarrea pediátrica., lo que aplicaba una modificación de las bacterias intestinales con la enfermedad, perdiéndose la microbiota benéfica. Pero hubo retraso de en sus investigaciones ya que uno de los propuestas era la de extirpar el intestino grueso.
No fue hasta lasúltimas décadas del siglo pasado se empezó a pensar en el papel vital de la microbiota intestinal en la salud, sugiriendo así el concepto pro biótica.


Supervivencia Misteriosa
Aun no hay certidumbre sobre muchos aspectos de como se establece y controla la microbiota en el organismo.
Un aspecto importante es como mantenerlos vivos durante la producción y almacenamiento, pero sobre todo a supaso por el sistema digestivo hasta el intestino. Se han aislado genes que permiten suponer que estos mecanismos implican fenómenos tales como: la adhesión a las capas S, induciendo una mayor síntesis de moco intestinal, e inhibiendo la de patógenos.
Por esto los productores de productos con prebióticos no garantizan contenido con bacterias vivas, pues se sabe poco sobre su estabilidad ycondiciones de supervivencia. Si no que tampoco cuantos se deben tomar al día para asegurar que lleguen al colon solo sugiere que debe tener más de un millón de bacterias por mililitro.
Finalmente quedan muchas interrogantes no solo sobre la viabilidad y la capacidad de colonización de estas bacterias sino sobre las consecuencias de globalizar la microbiota de la población, ya que podríamos perder la...