Vidrio

SEMINARIO TALLER PROGRAMAS PRE-REQUISITOS CONTROL DE VIDRIO Y PLASTICO QUEBRADIZO Y CONTROL DE QUIMICOS 13 DE FEBRERO DE 2010
“CONTROL DE VIDRIO Y PLASTICO QUEBRADIZO” ANTECEDENTES El vidrio y elplástico son materiales que tienen varias aplicaciones en una planta procesadora de alimentos, tal como material de empaque, en equipos y utensilios, así como focos y ventanas en áreas de producción, etc;sin embargo, astillas de vidrio o pedazos de plástico duro afilados en un alimento representan serios peligros que pueden causar graves daños a la salud de un consumidor, o su muerte. Para evitar talcontaminación y mantener la salubridad, inocuidad y calidad de su producto, se debe aplicar un control de estos materiales en la planta, con el fin de prevenir que estos entren en contacto conproductos alimentitos o superficies en contacto con alimentos y potencialmente conlleven a una adulteración. Nuestro seminario le ayudará a apreciar los diferentes componentes del programa, las medidas decontrol dentro de la planta, los procedimientos de cambios de focos y control de vidrio roto, la importancia de mantener un inventario y como ejecutar inspecciones y auditorías del programa para sucontrol. “CONTROL DE QUIMICOS” ANTECEDENTES Las plantas de alimentos usan un gran número de compuestos químicos, utilizados para una multitud de tareas y actividades relacionadas con lalimpieza/sanitización, el mantenimiento de la planta y los equipos, el tratamiento de agua de caldera y el monitoreo/control de plagas. La introducción intencional de estos químicos en la planta puede resultar en unaadulteración del ambiente de los alimentos, a menos que estos y su aplicación sean controlados apropiadamente. Nuestro seminario provee información práctica y efectiva para desarrollar e implementarun Programa de Control de Químicos, ahondando en sus elementos tales como aprobación, compras, recepción, almacenaje, inventarios, manejo y uso, etiquetado, hojas de seguridad de los químicos,...