villa del dique

TRABAJO PRÁCTICO
Viaje de proyecto

Villa general Belgrano- Villa del dique- Embalse

Integrantes: Abratte Malena Profesora:
Lamberti Gina Fabiana
Lardone Celeste Copari
Curso: Tercero, Segunda.

Colegio: Instituto Secundario Bernardino Rivadavia
El día 30 de agosto, nosconcentramos a las 5:00hs los alumnos el colegio Rivadavia de 3er año, para realizar el viaje de proyecto con el curso, acompañados de los profesores.
Al llegar a Villa del Dique a las 9:20hs recreamos con los adalides y a más tardar, nos dirigimos en el colectivo hacia la “CHOCOLATERIA CAPILLA VIEJA” el nombre surgió porque tienen un campo cerca de la villa y ahí había una antigua capilla que le daba elnombre al lugar” está ubicada en el centro de Villa General Belgrano.
Allí nos encontramos con una acogedora tienda en la que su parte trasera podíamos encontrar la fábrica de chocolates que se vendían en la misma, fundada en la década de los 80`. El cual sus objetivos en fabricar un buen chocolate la cual la gente elija y poder llevarlo a la venta mediante un local con éxito.
El dueño deeste local, nos enseñó cómo realizar el proceso de fabricación de un chocolate que mereciera ser llamado “chocolate”, también a distinguir entre los variados sabores y texturas en los que se pueden encontrar.
Él, nos explicó las características que debe tener un chocolate para que su sabor sea real y que la persona pueda disfrutarlo al máximo y lo siga eligiendo, ya que algunas empresas con elobjetivo de economizar, deciden fabricarlo de una forma en la que el chocolate se ve perjudicado porque optan con hacerlos de los mismos materiales pero de más baja calidad, lo que hace que el chocolate pierda su sabor original.

El chocolate indicado debe cumplir con las siguientes características:
• Debe tener un brillo que sea constante
• No se tiene que pegar en el paladar ni en ladentadura
• Al desmoldarlo tiene que salir fluidamente
•Al fracturarse este debe hacer “¡crack!”
•Se debe obtener de la semilla e cacao (esta le proporciona sabor al chocolate)
•Manteca de cacao (grasa)
En cuanto al personal de la fábrica, solo trabajan 7 personas que reciben día a día todos los consejos, conocimientos, tips y formas de hacer un mejor producto mediante el dueño, quien tiene unconocimiento superior con respecto a la elaboración de los chocolates y conoce todo sobre ellos, es capaz de identificar uno en mal estado o de mala calidad con solo olerlo u observarlo, por lo que las personas que trabajan allí no necesariamente requieren de un nivel educativo muy elevado, si no que se van incorporado los conocimientos necesarios a medida que la persona va trabajando y va pasando eltiempo, las cuales simultáneamente se van rotando para elaborar distintos tipos de productos (chocolates, alfajores, bombones, etc.)

Al día siguiente, nos levantamos a las 7:15 am y nos dirigimos hacia Embalse, para visitar la famosa Central Nuclear de Embalse. La Central Embalse, se encuentra situada en la costa sur del Embalse del Río Tercero, provincia   de Córdoba, a 665 mts. Sobre elnivel del mar. 
Al llegar nos encontramos en un auditorio para oír una charla de introducción previa a la visita. Luego de una hora, la guía turística nos colocó por seguridad cascos y lentes de protección.
Antes de ingresar a la Central, nos hicieron pasar por un detector de metales, por precaución, para corroborar de que ninguno de los alumnos trajera consigo algún tipo de elemento tecnológico(cámara de fotos, celulares) con los que se pudiera alterar la información brindad, sacar fotos, etc.)
En cuanto al personal que trabaja allí, son 825 personas fijas, de zonas cercanas a Embalse, las cuales dependiendo de su cargo requieren de un nivel de educación específico y especializado o sino solamente tener el secundario terminado, para los puestos más simples.
La energía aportada por la...