vinaza

Posibilidades de Uso de la Vinaza en la Agricultura de
Acuerdo con su Modo de Acción en los Suelos
Álvaro García O. y Carlos A. Rojas C.
Autores

Revista No. 17 Diciembre de 2005
SIN 0123 – 0409

Publicación de la Asociación Colombiana de
Técnicos de la Caña de Azúcar – Tecnicaña
http://www.tecnicana.org/pdf/2006/tec_v10_no17_2006.pdf
http://www.tecnicana.org/htm/revista.php#Reseña
En el departamento del Valle del Cauca, la caña de azúcar se ha convertido en un motor para la economía de la región. En los procesos de la obtención del azúcar se ha visto la gran cantidad de desechos que este proceso deja, lo que ha permitido a estas organizaciones productoras innovar hacia el campo ambiental en la reutilización de estos desperdicios. La caña de azúcar no solo se haconvertido en la materia prima para la obtención de jugo de caña para la elaboración de azúcar, sino que también es la fuente del alcohol carburante, producido en las plantas de destilería que existen en los diferentes ingenios de la región. Esta obtención de alcohol carburante (etanol) refleja un residuo líquido resultante de la destilación de la miel extraída del jugo de la caña. Este residuo líquidose conoce como Vinaza. Este documento habla sobre las posibilidades de uso de la vinaza para su aprovechamiento en los suelos fértiles.

Usos actuales y propuestos

Aspecto 1
Por tratarse de un subproducto de la obtención de Etanol, la Vinaza se trata como residuo líquido industrial, de ahí que algunos de sus usos tienen su origen como alternativas de disposición final más que comoalternativas de aprovechamiento. Con el paso de los años y debido a las grandes cantidades generadas de este material, se empezó a investigar en nuevas aplicaciones en pro del aprovechamiento de sus propiedades fisicoquímicas por distintas empresas pioneras entre las cuales se puede citar a Maizena (Corn Products), Sulco, Sucromiles, Ingenio Providencia, ICA, Ceniuva y Universidad Nacional y algunosparticulares como el Ing. G. Berón, quién trabaja en busca de múltiples alternativas de tipo químico, y Jaime Hincapié, zootecnista dedicado a la nutrición animal. Posteriormente, a puertas de la era del alcohol carburante, Cenicaña y los Ingenios Azucareros iniciaron trabajos en su gran mayoría dirigidos a explorar su uso como fertilizante.

Análisis del aspecto 1:
La vinaza se consideraba un residuolíquido industrial a partir del proceso del alcohol carburante. A causa de las grandes cantidades de desechos, las diferentes organizaciones decidieron estudiar este problema para una posible utilización de este residuo.

Aspecto 2
Las investigaciones realizadas en el ICA, la Universidad Nacional y Sucromiles han demostrado la importancia de uso de este subproducto en la recuperación desuelos afectados por una alta saturación de sodio destacándose la rapidez y eficiencia del proceso. Ceniuva realizó investigaciones sobre el efecto de la aplicación de vinaza como acondicionador para suelos de texturas pesadas en la zona vitícola del Norte del Valle del Cauca, con resultados excelentes.



Análisis del aspecto 2:
Las diferentes organizaciones (Universidad Nacional, ICA,Sucromiles, Ceniuva) han logrado encontrar la importancia de este desecho líquido en la reactivación del suelo fértil saturado por altas concentraciones de sodio. Se ha realizado pruebas al norte del departamento, con buenos resultados.

Modo de acción de la vinaza en el suelo

Aspecto 3

Puesto que las vinazas poseen una elevada concentración de electrolitos y estos tienen un reconocido efectofloculante, independientemente de su poder fertilizante, se pueden utilizar para promover una mejor agregación de suelos pesados, estructuralmente degradados o con problemas de permeabilidad.

Análisis del aspecto 3
Las vinazas son reconocidas por su efecto floculante, esto quiere decir que permiten la adición de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes...