Vino Casero

Introducción
El vino es una sustancia alcohólica y una de las preferidas de las personas el cual es elaborado   de frutas a su gusto después de que hayan sufrido un proceso de fermentación en la que no se ha depositado ninguna sustancia aditiva.
La cantidad de variables y factores que determinan la elaboración de vinos es cuantiosa. Por empezar, son tan importantes los procedimientosenológicos que se emplean como el clima
Quizás el procedimiento del vino y su elaboración nos resulte un poco misterioso y complicado ya que esto está sólo reservado para grandes establecimientos industriales. Sin embargo, nos sorprenderá saber que ese proceso, de manera simplificada, puede estar al alcance para que disfrutemos la elaboración de nuestro propio vino. Simplemente debemos tener un poco depaciencia y podremos experimenta la bebida más exitosa creada por el hombre.
 Si bien casi cualquier fruta puede ser transformada en vino, tratamos de trabajar con frutas ácidas, muy dulces, de gran jugosidad y con mucho aroma. Si lo preferimos, podemos intentar hacer combinaciones de varias de ellas para incorporar sus mejores características. Como guía, tomamos algunas frutas con surespectivo contenido de azúcar y la acidez.
 Casi todos los materiales que requieres para elaborar nuestro vino los conseguimos en la cocina.

Metodología
1. El primer paso en la elaboración del vino case con fruta de nuestra elección es reunir a los suministros de vino. Es decir, el sabor que le da la fruta en estado de fermentación (yo lo elabore de uvas)

2. Remojar y hervir las uvas, a fuegomedio, hasta que las uvas se suavicen y el jugo se comience a separar de la pulpa. Tendremos que aplastar y prensar la uva para separar la pulpa y el jugo de las pieles. Una buena manera de hacerlo es colocar la fruta en una bolsa de malla o nylon y pulse el jugo a cabo.

3. Para un vino dulce, también puede agregar el jugo de comercio o concentrados de zumo a la mezcla.

4. Agregue elazúcar, la levadura y nutrientes ácidos para lograr su relación deseada. Aquí está la receta que usamos para hacer vino casero:
1 galón de la fruta de su elección (triturado y hervido)
5 libras de azúcar
1 galón de agua
1 / 8 cucharadita de levadura de vino (se puede comprar desde una tienda o en el súper)

Vamos a disolver la levadura en agua tibia. En un recipiente de 2 litros o más grande,combine el resto de los ingredientes. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir la levadura y remover hasta que se mezcle. Ajuste esta receta su gusto.

5. También hay ingredientes opcionales que puede añadir a su vino para ayudar a controlar el proceso y mejorar el sabor como también la fermentación y una mejor conservación en lo que estamos realizando

6. Nosotros podemosobservar también por medio de una manguera en la tapa del envase un extremo y el otro extremo en un recipiente con agua para ver la fermentación ya que el burbujeo nos indica cuando está listo para seguir siendo procesado.

7. Al finalizar hay que colar para extraerle toda la sustancia de la elaboración empacar en una botella y meterlo a refrigeración para su mejor consumo

Y con losdatos específicos podemos indicador también los niveles de alcohol en nuestro producto

Objetivos
Adquirir habilidades y conocimientos necesarios para elaborar vinos de frutas, con todos los parámetros básicos y temas vistos en clase para relacionar el proyecto con el fin de poner en práctica, y a la vez demostrar la participación de los microorganismos en la fermentación del vino.
ObjetivosEspecíficos
  * Aprender sobre los procesos fermentativos en un vino casero. 
  * Identificar las características de las bebidas fermentadas. 
  * Aprender las técnicas visto en clase para la elaboración. 
  * Utilizar creativamente la información para desarrollar nuestro propio vino elaborado de uva y poner los conocimientos en práctica ya que esto ayuda a una mejor calidad de producción de...