vino de nancite

INDICE

I- FORMUACION BASICA
1.1 Introducción
1.2 Ficha técnica
1.3 Resumen Ejecutivo
1.4 Antecedentes
1.5 Justificación
1.6 Objetivos
1.7 Misión y Visión
1.8 Descripción del proyecto

I- ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Producto
2.2 Diagrama de flujo del proceso
2.3Investigación de Mercado
Oferta
Demanda
Precio
Comercialización
Promoción y Publicidad
Enfoque y
Gráfico decalidad
Rentabilidad
Proceso de Producción
Estrategias



II- ORGANIZACIÓN
Marco Conceptual
Lluvia de Ideas
Diagrama Causa y efectos
Estructura Organizacional
Funciones Específicas por puestos
Administración, Sueldos y salarios

III- CONCLUSIONES
Brindar consideración
Propuestas y otros









1.1 INTRODUCCION:
La historia del vino parte, según los testimonios arqueológicosencontrados en los montes Zagros (en la actual Armenia, Georgia e Irán), del Neolítico, hace aproximadamente 6000 años. A partir de ese momento, su uso y comercialización se extendió rápidamente por todo el mundo conocido, empezando por las grandes civilizaciones como Egipto, Grecia, Roma, etc.
A partir del nacimiento del Cristianismo, al convertirse el vino en un licor necesario para los ritosreligiosos, la producción y el consumo de vino se multiplicó de forma extraordinaria.
El vino ha tenido durante la historia una reputación mayor que otras bebidas alcohólicas. En el arte griego y romano dio lugar al arte báquico y a expresiones como In vino veritas. Los vinos tienen un uso primordial como bebida pero desde muy antiguo ha participado de una u otra forma en las recetas culinariasde los países del mediterráneo.
El vino de nancite es una opción nueva y buena posibilidad para industrializar y no se ha explotado en nuestro país, en este caso se describe una producción a pequeña escala, usando tecnología muy simple: la preparación del vino es artesanal y los procesos fermentativos se llevan a cabo con la preparación del mosto y depositan en recipientes plástico y elembotellado es manual.
La materia prima es de fácil acceso ya que es producido en nuestra zona y no tendrá que comprarla fuera de su territorio nacional. La producción y comercialización del Vino de Nancite es un producto que intentara competir en un mercado de bebidas de vino brindando a los consumidores de un vino de alta calidad, textura, sabor, algo nuevo y novedoso para el mercado de este tipo debebida.
Hablar de un licor realmente criollo es casi imposible, pues los licores que más usan los bares como base -vodka, whisky, ginebra…- son importados. Sin embargo, aguardientes, rones y licores fermentados de frutas como la piña, el coyolito el nance, también sirven para preparar exóticos cocteles con sello tricolor.
















1.2 FICHA TÉCNICA
Elaboración de Vino deNancite /Casa Pellas 6c. al Norte 25 vrs. Al Este, Chinandega, Nicaragua, C.A.
Teléfono: (505) 2340-1321Cel: (505) 88835141


















1.3 RESUMEN EJECUTIVO
1) El Jonhanmey es un negocio que se proyecta en razón de la demanda existente en los productos de consumo, cuya finalidad es emprender ideas nuevas en cuanto a los bienes y servicios de vino os que satisfagan lasexpectativas de los pobladores de la ciudad de Chinandega, cuya estructura organizativa estará conformada inicialmente por 5 personas: Gerente Administrativo, Producción, Ventas, operarios.
2) El negocio dispondrá de la actividad productiva de Vino de nancite como su complemento para brindar un servicio completo y adecuado a las exigencias de los clientes cercanos a la zona en la que seestablecerá el negocio de Casa Pellas, 6c. al Norte 25 vrs. al oeste, adoptará la estrategia de diferenciación con el fin de obtener acercamiento a las expectativas del mercado meta.
3) De acuerdo a la investigación de mercado realizada se identificaron los competidores más cercanos a la actividad comercial que desarrollará la empresa productiva Jonhanmey, teniendo en consideración principalmente:...