Vino medicinal de uva, manzana y zanahoria

Elaboración de vino con propiedades medicinales, a partir de fresa (fragaria) uva (vitis vinifera roja) zanahoria (daucus carota) por medio del proceso químico de la fermentación realizado en el Municipio Cárdenas - Estado Táchira.





INDICE GENERAL
PORTADA…………………………………………………………………………….1
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………..2
CAPITULO I…………………………………………………………………………..3Antecedentes……………………………………………………………………….…4
Planteamiento del problema………………………………….……………………...5
Objetivos………………………………………………………….….…………………6
Justificación……………………………………………………….…………………...7
CAPITULO II………………………………………………………….……………….8
Bases teóricas………………………………………………………….……………..9
La Uva (vitis vinifera roja) y Sus Beneficios……………….……………………..10
La Zanahoria (dacus carota) Y SUS BENEFICIOS………….…………………..11La Fresa (fragaria) y sus Beneficios………………………………………………..12
Diagrama de Flujo……………………………………………………………………13
Descripción del Proceso……………………………………………………………..14
Bases Legales………………………………………………………………………...15
Ley de Impuestos Sobre la Renta…………………………………………………..16
Definición de términos………………………………………………………………..17
CAPITULO III………………………………………………………………………….18
MarcoMetodológico…………………………………………………………………..19
CAPITULO IV………………………………………………………………………….20
Recomendaciones…………………………………………………………………….21
Conclusiones………………………………………………………………………….22
Recomendaciones…………………………………………………………………....23
Anexos…………………………………………………………………………………24
Bibliografía……………………………………………………………………………..25

INTRODUCCIÓN
Este proyecto trata acerca de la elaboración de un vino medicinal a base de zanahoria, uva, fresa. Es por ello que lo vimos de un punto de vista deque cada uno de estas contiene su parte medicinal. La zanahoria contiene un alto porcentaje de beneficios medicinales que cuya labor es poder ayudar a curar o/u controlar enfermedades como lo son a nivel cardiovascular, digestión, también usada como aceite esencial para controlar los paracitos intestinales, la cual posee cualidades paralizantes. También es usado para curar el acné, quemadurascausadas por el sol. La uva también tiene sus propios beneficios medicinales que nos sirven para ayudar en problemas de artritis, enfermedades de la piel y es recomendado tomar el zumo de esta fruta preferiblemente endulzado con Edulcorantes. La fresa es de gran ayuda para el cuidado de nuestra piel, sus hojas pueden ser usadas sucedánea para el café, también con la misma podremos controlar ladiarrea; sus hojas se usaban para tratamientos contra la anemia y otras infecciones hepáticas.
Nos basamos, en esta investigación de campo, ya que el vegetal y las frutas que utilizamos son muy conocidas y útiles para lo que se explicará en el presente trabajo investigativo.
La realización de una adecuada fermentación y todo un proceso químico nos podría dar la posibilidad de salir al mercado y deesa manera obtener recursos económicos para el beneficio personal.











CAPITULO I
ANTECEDENTES
Universidad de Costa Rica facultad de ingeniería escuela de ingeniería química. “Pre factibilidad técnica y económica de una planta para la producción de vino de naranja”. Proyecto de graduación sometido a consideración de la escuela de ingeniería química como requisito final paraoptar al grado de licenciatura en ingeniería química. Javier Chacón Barrantes, ciudad universitaria Rodrigo Facio San José, Costa Rica.
Vanessa Mariño en el 2004 “inicio del consumo llego con los conquistadores en la época de la colonia”, quienes crearon diferentes viñedos respondiendo a la demanda del mercado durante varios años. Luego con la oleada de emigrantes europeas de la década de loscincuentas se genero un incremento de la importación de vinos provenientes de España, Italia y Portugal, así como también se establecieron pequeñas fábricas que utilizaban mosto para la elaboración del producto y así se fueron probando en los individuos y de ahí comienzan a darse  cuenta que los vinos más que una bebida alcohólica era medicinal. La mejor...