vino

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA:
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

NOMBRE:
HENRY PAUL ORDOÑEZ ESCALANTE

CURSO:
SEGUNDO SEMESTRE “B”

MATERIA:ADMINISTRACIÓN DE EMPRESA

DOCENTE:

ECON. EDWIN GONZALEZ L. (MSC.)

AÑO LECTIVO

2014 - 2015


PROYECTO: EMPRESA
NOMBRE:
“el gran menú”
Introducción:
Es un lugar dedicado para la alimentación,prestando un buen servicio con agrado y aprecio dando a conocer las diferentes comidas de cada región de nuestro ecuador (costa, sierra, oriente) y de los demás países Con los mejores chefespecializados en comidas ecuatorianas y extrajeras.
El lugar es su agrado demostrando las diferentes costumbre y tradiciones (músicas, imágenes videos, presentaciones en vivo y preparaciones de algunoscomidas a las vista de los clientes. Dar eso comodidad que requiere el cliente.
Objetivos principales:
Es dar conocer y realzar la comida ecuatoriana y salir de los parámetros y darle esvalor a agregado a las preparaciones. Valorando nuestro productos y nuestros grandes sabores y colores de nuestro tierra.
Objetivos:
Dar a conocer algunas costumbre extrajeras, en qué manera tener unambiente apetecido de los demás países.
Ofrecer un buen producto de calidad que quiero decir con esto tener una buena materia prima para obtener un buen producto finalizados, satisfaciendo a loscomensales.
Capacitar y renovar a nuestros empleados y loa excelentes chef viajando a diferentes países como panamá, Francia, argentina, mexicano española y comida asiáticas china y Japón.
Ofrecerdiferente menús atractivos, exquisitos y nutricionales.
Metas
Ser reconocidos a nivel nacional e internacional llegando a los demás países con nuestra comida ecuatoriana abriendo franquicias a losdemás países.

Organizar
Obtener un buen espacio o lugar atractivos para el funcionamiento del restaurant tomando encuentras algún ventajas y debilidades.
Tener un capital de……………..con...