Vino

Gustos y demandas extranjeras del vino
* 2010 la producción bajó a niveles de 1998 según OIV.
* La unión europea ocupa un lugar importante en el mercado vinícola del mundo, tanto en superficie, producción, consumo y exportación.
Italia:
* 2009 primer lugar en producción y exportación. 3° en consumo (43 lts). Alto consumo lo hace uno de los principales importadores. Principalproductor de espumosos.
* Gran parte se comercializa en supermercados, y vinos extranjeros de calidad en restaurantes. Se inclina por sus propios vinos.
* El país proveedor más significativo en valor es Francia, en volumen EEUU. En exportación es Alemania, EEUU, Reino Unido, etc.
* Precio influye en elección de vinos. No gastan más de 4 euros por botella.
Francia:
* 1° en consumo y 2° enproducción. Consumo en crisis desde 1960 (100lts) y 2005 (55lts).
* Desconfiado ante vinos extranjeros, hace que haya importación reducida, siendo el principal país proveedor en volumen España seguido de Portugal, Italia y EEUU.
* Los más exportados son los de Burdeos. Principales clientes son Reino Unido, EEUU, Alemania, Bélgica y Japón.
* Criterios para comprar vinos: precio >región > año cosecha > cepas > productor > clasificación > denominación de origen (AOC) > origen francés > lugar de embotellado > consejos del vendedor >etiqueta.
Tendencias del consumidor francés:
* Aumento de no consumidores de vino
* Aparece el consumidor ocasional.
* Aumento demanda de mayor calidad y mayor gama (7,5 euros por botella).
* Nuevascostumbres a la hr de comer: el agua.
* Nuevas leyes de consumo de alcohol.
* Búsqueda de nuevos sabores.
* Aumento del consumo de vino rosado. (tinto es el preferido).
España:
* Mayor viñedo del mundo. 3° en producción.
* Consumo bajando con los años. En 2008 24,9lts (mitad de hace 10 años).
* Exportación superan el consumo interno por bajo precio en mercados internacionales.* Diferencia en el mercado entre Chile y España en que España destinaba su producción al abastecimiento interno mientras que Chile al exterior.
* Principal mercado en términos de valor es Reino Unido, mientras que en volumen es Francia.
* No tiene barreras de entradas al sector. Las barreras más grandes son la distribución y promoción.
* Mucho esfuerzo pero lejos de vender toda suproducción. Retos: aumentar consumo interno.
Alemania:
* 11° en superficie, 9°como exportador y 1° como importador.
* Consumen más sus propios vinos, seguido por los franceses y luego italianos.
* Los más reconocidos son los blancos y consumen más tintos.
* Principales clientes: EEUU, Inglaterra, Países Bajos, Noruega, Canadá, etc.
* Importación de gama media baja, precio de1,35 euros por litro. Principal importador Italia, Francia y luego España.
Portugal:
* Prefieren uvas que mejor se adapten a sus tierras, uvas autóctonas.
* 10° en exportación. Principales: Gran Bretaña, Angola, Francia y USA.
* Vinos más vendidos los DO Oporto. Sobresalen de Puertos y Madeira.
* 8° en superficie.
* Difícil introducir marcas extranjeras. Mayoría es de España.Reino Unido:
* De los principales consumidores. 15-18lts per cápita. Desde los 25 años consumo habitual. Preferencia del tinto por paradoja francesa. Hombres principales consumidores de tintos. Mujeres de blancos y rosados.
* 2° en importación. Vinos alemanes, italianos y franceses representan el 50% del consumo.
* Francia principal proveedor, le sigue Italia y luego España. Elprimer proveedor no europeo es Australia, luego EEUU y luego Chile.
* Argentina y Chile aumentan su exportación siendo alta calidad y precio moderado.
* 3-5 libras por botella. Precio factor más importante en elección de vino, 5 libras lo estándar.
Luxemburgo:
* Tienen elevado poder adquisitivo y abundante cultura vitivinícola. Prefiere calidad sobre precio. Precio medio de una botella...