vino

El vino
Esta recopilación

acerca del vino, pretende orientar los conocimientos sencillos de esta
maravillosa bebida, cuyo desarrollo es inherente a el desarrollo de la humanidad, de ninguna
manera es un estudio avanzado a cerca de su producción, de sus propiedades, ni mucho menos
una recopilación de un experto enólogo.
Es solo un punto de vista modesto, sobre lo que debe conocerse de unvino, tampoco se acerca a
los conocimientos que debe tener un catador y conocedor de vinos, solo pretendo despertar la
curiosidad por conocer a los diferentes tipos de vinos para aprender a degustarlos.
Por que al final, el mejor de todos los vinos, es el que a Ti te gusta, y por eso quiero
compartir esto con mis amigos, para que escojan el que mas les guste.

El vino es una bebida muycompleja por su composición, y los factores naturales y humanos que
influyen en sus características hacen de el un producto especial y atrayente. Es conocido que los
principales factores sobre las cualidades de un vino son cuatro: el suelo, la variedad de cepa, el
clima y el hombre.

Seria una exageración afirmar que el vino es indispensable para la vida del genero humano,
pero se puede decir,sin duda que contribuye de manera determinante a hacerla mas agradable,
además sabemos de las propiedades a favor de la salud, desde luego con un consumo moderado .

El vino es la bebida típica mediterránea; Líbano fue el país donde se cultivo por primera vez la
vid, excavaciones en Bíblos muestran vestigios de que existían las viñas desde hace 5000 años, la
producción de uvas y vinos, y sucomercialización fue difundida por los fenicios por todo el
mediterráneo, ya que fueron los primeros navegantes y comerciantes del mundo; durante la edad
media los vinos de Líbano eran excepcionalmente apreciados en toda Europa.
En la ciudad de Balbek que floreció en la época del Imperio Romano se construyo un templo
dedicado a Baco. El vino mas representativo de Libano es el Chateau Musar deBalbeck.
El vino fue estimada como un don divino por todos los pueblos de la antigüedad; la aparición en
el mundo se atribuye a Dios como un milagro y también en la mitología griega y romana a las
divinidades como Dioniso y Baco, los paganos ofrecían uva y vino como dones propiciatorios.
En la cultura judaico-cristiana esta presente en múltiples pasajes de la biblia en el antiguo y
nuevotestamento.

Desde el punto de vista de la música popular, dice la estrofa de la estudiantina “ cuando yo me
muera, tengo ya dispuesto en mi testamento, que me han de enterrar, con una botella de buen
vino tinto y un racimo de uvas en el paladar “.

La importancia de la vida en relación a el vino, esta bien atestiguada por el influjo que tuvo
sobre las antiguas civilizaciones: cuando unatribu empezaba a plantar un viñedo, su destino
estaba marcado; “habría abundancia, felicidad y progreso para este pueblo“.

Las uvas principio de principios
Las uvas son el eslabón literal y emocionalmente entre la tierra y el vino, pues son responsables
del estilo, la personalidad y a veces la calidad del vino, por que son su punto de partida.

Recuerden el ultimo vino que tomaron: si erablanco lo probable es que era de uvas blancas, si
era rojo o rosado es por que era de uvas rojas; sin embargo esto no es del todo cierto por que
algunos vinos blancos están hechos también con uvas rojas solo que sin su cascara.

Existen hasta 10,000 variedades de uvas para vino, algunas tienen aromas y sabores muy neutros
y son las que producen los vinos blancos italianos, se hacenprincipalmente del jugo, sin cascaras
ni semillas.

Para poder explicar el por que los vinos difieren en sabores como amargo, acido, dulce, o con
mayor o menor contenido de alcohol; hay que tener en cuenta la variedad de uva (blancas o
rojas), sus características fisicoquímicas, sus características orgánicas y su desarrollo.

Por ejemplo el grosor de la cascara de la uva, las semillas y los tallos...