VINOR ORGANICOS

Volumen 28, Nº 3, Páginas 25-33
IDESIA (Chile) Septiembre - Diciembre 2010

Segmentación de mercado de acuerdo a estilos
de vida de consumidores de vino orgánico
de la Región Metropolitana de Chile
market segmentation according to lifestyles of organic winE
customers in the metropolitan region of chile
Marcos Germán Mora González; Nicolás Santiago Magner Pulgar1; Ricardo MarchantSilva1
RESUMEN
El desarrollo de la vitivinicultura orgánica en Chile responde al desarrollo de una demanda potencial, asociada a la seguridad
alimentaria y conservación medioambiental, lo que la transforma en una actividad promisoria, que se inserta en una industria
vitivinícola globalizada y exitosa, pero que al mismo tiempo enfrenta desafíos referentes a conocer las demandas de los consumidoresnacionales e internacionales. En este sentido, la siguiente investigación determina estilos de vida de consumidores de vino de la
Región Metropolitana, y de acuerdo a esto segmenta el mercado, encontrando tres grupos de consumidores cada uno denominado
“Sociables e indiferentes hacia el vino orgánico” segmento equivalente al 40,32% del mercado; “Actitud positiva hacia el vino orgánico”segmento equivalente al 22,58% del mercado y “Consumidores de productos orgánicos” segmento equivalente al 37,10%.
Palabras clave: Vino orgánico, estudio de mercado, segmentación, estilos de vida.

ABSTRACT
The development of organic winemaking in Chile responds to the development of a potential demand, linked to food security and
environmental conservation, which transforms it into a promisingactivity, which is part of a global and successful wine industry,
but at the same time facing challenges relating to meet the demands of consumers nationwide and abroad. In this regard, the
following investigation determines lifestyles of consumers who came from the metropolitan area, and according to this market
segments, finding three groups of consumers each called, “Social and indifferenttoward organic wine” segment equivalent to
40.32% of the market; “Positive attitude toward organic wine” segment equivalent to 22.58% of the market; and “Consumers of
organic products” segment equivalent to 37.10%.

Key words: Organic wine, market research, segmentation, lifestyles.

INTRODUCCIÓN
La aparición en el mercado de un grupo
importante de consumidores comprometidos con el
medioambiente ha determinado que una proporción
de empresas estén cambiando sus prácticas habituales
de producción por otras más responsables con su
entorno (Fraj et al., 2004), dando paso a productos
reconocidos como orgánicos o ecológicos, los que,
aunque presentan una participación reducida en el
consumo de alimentos, son considerados un nicho
de mercado con gran potencial de crecimiento.
Tales el caso de Estados Unidos, en donde las

1

ventas de productos orgánicos alcanzaron en el
año 2003 los 10,4 billones de dólares, con tasas de
crecimiento de 20,4% en los últimos años, atrayendo
la atención de investigadores, empresas de alimentos
y departamentos de agricultura. (Gifford y Bernard,
2006; Gentile y Rodríguez, 2005).
Es así como la comunidad científica ha
desarrolladomúltiples estudios de mercado, con
el objeto de establecer los factores que intervienen
en el comportamiento del consumidor de productos
orgánicos, precisando que existen al menos tres
grupos de variables, a saber: a) sociodemográficas;
b) actitudes hacia el alimento orgánico, y c) estilos de

Universidad de Chile, Departamento de Economía Agraria. Av. Santa Rosa 11315, La Pintana –Santiago. Chile. Casilla 1004.
Santiago. e-mail: mmorag@uchile.cl, nmagner@uchile.cl, ricardo.marchant@vtr.net.

Fecha de Recepción: 17 Marzo, 2008.
Fecha de Aceptación: 05 Mayo, 2008.

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vida. Respecto al primer grupo, se ha observado que
no existe una relación consistente en su utilización
para explicar el comportamiento del...