Vinos de australia
Páginas: 13 (3212 palabras)
Publicado: 1 de diciembre de 2010
UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR
Lic. Gestión de la hospitalidad
Tecnología de Servicios
Producción de Bebidas
Prof. Leonardo D’Adazzio
María Daniela Zurbarán 06-7004Marzo de 2010 |
Vinos Australianos
Introducción
Australia se ha ubicado como el primer proveedor de vinos del nuevo mundo y cuarto en el mundo, después de Italia, Francia y España. Los vinos australianos representan más del10% de la exportación mundial. Se cultivan más de 90 variedades de uvas que son procesadas en 1,900 bodegas. La variedad de uva Shiraz es la que más se produce, seguida de la uva Chardonnay y la Cabernet Sauvignon.
Los australianos abanderan una manera diferente de entender el vino. Encabezan el denominado Grupo Mundial de Comercio del Vino, que junto a países como Chile, Argentina, Sudáfrica oEstados Unidos, apuesta por la aplicación de prácticas enológicas destinadas a adaptar el vino al gusto y a las necesidades del consumidor.
La industria australiana del vino está reconocida internacionalmente por producir una vasta gama de estilos de vino, dignos de armonizar con cualquier plato: desde los tintos de gran cuerpo, los profundos y frutados blancos, los burbujeantes vinos de postre ylas variedades fortificadas. Los vinos australianos se venden en más de 90 países y se encuentran en los mejores restaurantes de todo el mundo.
Datos Principales
Es un país ubicado en el hemisferio sur, en Oceanía. Ocupa la principal masa continental de la plataforma llamada Sahul, además de algunas islas en los océanos Pacífico, Índico y Antártico. Los países más cercanos a Australia sonIndonesia, Timor Oriental y Papúa Nueva Guinea al norte, las Islas Salomón, Vanuatu y la dependencia francesa de Nueva Caledonia al noreste, y Nueva Zelanda al sureste. Australia es el sexto país más grande del mundo.
Su capital, Canberra, se encuentra en el Territorio de la Capital Australiana. La población en 2006 era de unos 20,6 millones de habitantes, concentrados principalmente en lasgrandes ciudades costeras: Sídney, Melbourne, Brisbane, Perth y Adelaida.
Australia ha estado habitada desde hace más de cuarenta y dos mil años por los aborígenes australianos. Tras las esporádicas visitas de pescadores septentrionales y de exploradores y comerciantes europeos iniciadas en el siglo XVII, la mitad oriental del continente fue reclamada por Inglaterra en 1770 y en 1788 se estableció unacolonia penal en Nueva Gales del Sur. Debido a la instalación de colonos, a su crecimiento demográfico y a la exploración de nuevas áreas, durante el siglo XIX se establecieron otras cinco colonias británicas más.
Mapa de Oceanía
CLIMA
Las estaciones son opuestas a las del hemisferio norte, así que uno se puede encontrar pasando la Navidad en la playa o esquiando en pleno mes de agosto. Elverano comienza en diciembre, el otoño en marzo, el invierno en junio y la primavera en septiembre. Australia es el continente más seco del globo.
Debido a su gran extensión, a su situación geográfica y a la falta de altas cordilleras, Australia tiene diferentes tipos de climas, pero en general son suaves.
las áreas montañosas del sureste.
En primavera y verano el clima es tropical en el nortey suave en el sur. El otoño y el invierno son templados, con noches frías, en el norte y centro, soleado en el sur, con Frecuentes lluvias, y la nieve es habitual en
Viñedo australiano
Viñedo en el valle de Barossa, South Australia
La temperatura media oscila entre los 23ºC y los 26°C, con temperaturas más templadas en el sur.
Las corrientes de viento seco han erosionado parte delinterior, lo que ha motivado la paulatina desaparición de la vegetación. Y si a esto se añade las precipitaciones escasas (entre 150 mm y 500 mm anuales), se dibuja un país que pasa de la selva tropical, en el norte; desiertos, en el corazón de Australia; a un sur dominado por el excesivo frío. La variedad climática produce todo tipo de vinos, desde generosos a espumosos, con los viñedos situados en...
Lic. Gestión de la hospitalidad
Tecnología de Servicios
Producción de Bebidas
Prof. Leonardo D’Adazzio
María Daniela Zurbarán 06-7004Marzo de 2010 |
Vinos Australianos
Introducción
Australia se ha ubicado como el primer proveedor de vinos del nuevo mundo y cuarto en el mundo, después de Italia, Francia y España. Los vinos australianos representan más del10% de la exportación mundial. Se cultivan más de 90 variedades de uvas que son procesadas en 1,900 bodegas. La variedad de uva Shiraz es la que más se produce, seguida de la uva Chardonnay y la Cabernet Sauvignon.
Los australianos abanderan una manera diferente de entender el vino. Encabezan el denominado Grupo Mundial de Comercio del Vino, que junto a países como Chile, Argentina, Sudáfrica oEstados Unidos, apuesta por la aplicación de prácticas enológicas destinadas a adaptar el vino al gusto y a las necesidades del consumidor.
La industria australiana del vino está reconocida internacionalmente por producir una vasta gama de estilos de vino, dignos de armonizar con cualquier plato: desde los tintos de gran cuerpo, los profundos y frutados blancos, los burbujeantes vinos de postre ylas variedades fortificadas. Los vinos australianos se venden en más de 90 países y se encuentran en los mejores restaurantes de todo el mundo.
Datos Principales
Es un país ubicado en el hemisferio sur, en Oceanía. Ocupa la principal masa continental de la plataforma llamada Sahul, además de algunas islas en los océanos Pacífico, Índico y Antártico. Los países más cercanos a Australia sonIndonesia, Timor Oriental y Papúa Nueva Guinea al norte, las Islas Salomón, Vanuatu y la dependencia francesa de Nueva Caledonia al noreste, y Nueva Zelanda al sureste. Australia es el sexto país más grande del mundo.
Su capital, Canberra, se encuentra en el Territorio de la Capital Australiana. La población en 2006 era de unos 20,6 millones de habitantes, concentrados principalmente en lasgrandes ciudades costeras: Sídney, Melbourne, Brisbane, Perth y Adelaida.
Australia ha estado habitada desde hace más de cuarenta y dos mil años por los aborígenes australianos. Tras las esporádicas visitas de pescadores septentrionales y de exploradores y comerciantes europeos iniciadas en el siglo XVII, la mitad oriental del continente fue reclamada por Inglaterra en 1770 y en 1788 se estableció unacolonia penal en Nueva Gales del Sur. Debido a la instalación de colonos, a su crecimiento demográfico y a la exploración de nuevas áreas, durante el siglo XIX se establecieron otras cinco colonias británicas más.
Mapa de Oceanía
CLIMA
Las estaciones son opuestas a las del hemisferio norte, así que uno se puede encontrar pasando la Navidad en la playa o esquiando en pleno mes de agosto. Elverano comienza en diciembre, el otoño en marzo, el invierno en junio y la primavera en septiembre. Australia es el continente más seco del globo.
Debido a su gran extensión, a su situación geográfica y a la falta de altas cordilleras, Australia tiene diferentes tipos de climas, pero en general son suaves.
las áreas montañosas del sureste.
En primavera y verano el clima es tropical en el nortey suave en el sur. El otoño y el invierno son templados, con noches frías, en el norte y centro, soleado en el sur, con Frecuentes lluvias, y la nieve es habitual en
Viñedo australiano
Viñedo en el valle de Barossa, South Australia
La temperatura media oscila entre los 23ºC y los 26°C, con temperaturas más templadas en el sur.
Las corrientes de viento seco han erosionado parte delinterior, lo que ha motivado la paulatina desaparición de la vegetación. Y si a esto se añade las precipitaciones escasas (entre 150 mm y 500 mm anuales), se dibuja un país que pasa de la selva tropical, en el norte; desiertos, en el corazón de Australia; a un sur dominado por el excesivo frío. La variedad climática produce todo tipo de vinos, desde generosos a espumosos, con los viñedos situados en...
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