vinos de cantabria

En nariz es de intensidad alta con notas gratas de vendimia tardía, piel de naranja, miel y apuntes reductivos, con matices de melón maduro y una delicada fragancia floral. En boca es un vino dulce delicado, fino, suave con una acidez riquísima que se funde sobre unos amargos muy gratos, haciéndose muy fácil de beber por el gran equilibrio que ofrece. Su retronasal es completa, sobre un finalalgo breve.

DULCE HIELU DE PICOS



Un vino amarillo dorado, de cierta intensidad, muy brillante, glicérico (con sensación de peso en la copa), que ofrece en la nariz: media intensidad, golosa, floral, amoscatelada y con un toque afrutado (cáscara de naranja, paraguaya, lima, melón), el cual deja en la boca: entrada dulce, untuosa y casi almibarada, pero no empalagosa, con una estupendaacidez que enseguida gana la partida al dulzor y le aporta una estupenda frescura. Y cuyo final en la boca no es muy largo pero lleno de perfume, golosura y equilibrio. Un vino que nos ha recordado los buenos vinos de hielo alemanes, goloso y equilibrado, muy rico..."






LUSIA
Lusía es una finca de suelos pizarrosos y especial microclima que da nombre a su vino. Elaborado con 85% mencía y15% tempranillo, tiene una crianza de 5 meses en roble francés y americano. Produce de 6.000 a 8.000 botellas dependiendo de la añada. Lusía es un vino distinto, muy personal y que no deja indiferente. Aromático, potente, largo y vivo. Muy recomendable. Al lado de su bodega, tiene un pequeño centro de turismo rural con tres apartamentos, ideal para catar su vino.Siderit La Gin de Cantabria
Siderit es la primera ginebra, London Gin, hecha a mano, producida y embotellada en Cantabria, más concretamente en la localidad de Torrelavega, en una de las naves del Centro de Promoción e Innovación Tecnológica de la localidad.
David Martínez Prieto y Rubén Leivas, "Leivas & Prieto", maestros destiladores,  han querido hacer un producto alcohólico, muy diferente, en unapequeña industria artesana, y están obteniendo un hueco en el mercado.


Es una Ginebra neutra fácilmente combinable con presencia cítrica y herbal en nariz que recuerda el paisaje verde y húmedo de las tierras Cántabras. Es el producto de dos destilaciones en una columna de destilación fraccionada con reflujo, en un equipo completo hecho en vidrio que elimina los sabores y residuos dealmabiques de cobre o acero inoxidable, como es tradicional.
Es la combinación de 12 botánicos seleccionados y de gran calidad, entre los que destacan la piel de mandarina, el hibisco y el Syderitis hissopifolia (Té del puerto), el Té de roca o de montaña, una planta endémica de los Picos de Europa el cual da un toque de distinción y el nombre a esta fantástica Gin que la convierte en única.
La ginebraSiderit es particular, principalmente, por dos aspectos. El primero de ellos es su destilación, que más allá de ser doble y realizarse por el mencionado método de columna, se lleva a cabo en un equipo totalmente de vidrio; sin alambiques de cobre o de acero, como es tradicional. Y por otro lado, la segunda particularidad es uno de los botánicos que incorpora su receta y que le da nombre, el tédel puerto, también conocido como té de roca o de montaña, que científicamente es llamado syderitis hyssopifolia.
David Martínez explica la esencia del proyecto: «Queríamos hacer un producto alcohólico, algo diferente, una pequeña industria artesana, y vimos un hueco en el mercado. Ginebras hay muchas, pero hay muy pocas que se produzcan y embotellen. La mayoría son productos a granel y nosotrosqueremos hacer algo que podamos enseñar cómo se hace, paso a paso, organizar cursos y catas».
David y Rubén elaboran un producto diferente y de calidad. Siderit es el resultado del destilado de varias hierbas naturales, concretamente doce, todas ellas de «gran calidad».
Entre las cinco ginebras que existen, cítrica, floral, frutal, especiada y neutra, han apostado por ésta última, ya que es una...