Vinos De Francia

|“LOS VINOS FRANCESES” | |
| |2012 |
| -ASPECTOS GENERALES-“Un buen | |
|vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sabor, como | |
|ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador”. |
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FEDERICO FELLINI











ÍNDICE



PÁG.

1) INTRODUCCIÓN (en francés) ………………………….. 3

2) LA ELABORACIÓN DEL VINO ………………………….. 5

3) EL VINO EN LA MESA ………………………….. 12

4) LA BODEGA, ELLUGAR DE ALMACENAMIENTO…………. 13

5) VINOS FRANCESES. …………………………. 14

LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y

VINOS DESTACADOS EN FRANCIA.

6) CONCLUSIONES Y COMENTARIOS. ……………………………. 19

7) BIBLIOGRAFÍA ……………………………. 20

8) ANEXOS ……………………………. 21• Introduction
Le mot vin, provient du latin "vinum". Le vin est une boisson alcoolique obtenue à travers de la fermentation du jus de raisin en vertu des levains. Sa couleur va du rougeâtre au jaunâtre en tirant vers le blanc. Dans le haut Nil, à l'ouest de la Mésopotamie on assurait déjà, dans les textes, l'existence de vin 6000 ans avant le J.C Laproduction moyenne mondiale est autour de 300 millions d'hectolitres par an. La France et l'Italie représentent la moitié de la production mondiale et l'Europe deux tiers. De ce fait, les données semblent indiquer que derrière l'Espagne, la France est le deuxième pays du monde par surface de vignoble. Et non seulement cela, mais c'est l'un des pays auxquels nous devons les techniques de vinificationqui s'emploient actuellement. En France ils coexistent une variété climatique et géologique qui fait que c'est l'un des pays viticoles plus variés du monde, puisqu'elle produit : des vins moussants, tranquilles (rouge, blanc et rosé) et des vins doux.
Pour comprendre correctement les vins français et sa grande qualité, il est important de connaître le rôle déterminant que jouent deux aspects. L'unest le terroir que sont des vins qui reflètent son lieu d'origine identifiée dans les étiquettes des vins français. Et l'autre le système d'appellation d'origine contrôlée AOC qui délimite les variétés de raisin ou des pratiques d'élaboration doivent être utilisées dans chacune des dénominations géographiques existantes. 
Il est important, que nous considérions la distinction entre un parfum etbouquet. Le parfum est une odeur spécifique prévenante de la variété de raisin employé ; et le bouquet est l'odeur caractéristique de la forme d'inculper le vin.
Le vin est une délectation et un condiment liquide qui, accompagné de divers aliments, surélève son goût en exaltant sa qualité et sentiment. Indiscutablement, une gastronomie authentique n'existe pas sans le complément du vin, qui a étéconçu pour la consommation durant les repas. L'acidité des vins blancs, la ténacité des rouges, de ses parfums et de son bouquet harmonisent le goût de chaque plat en exaltant le plaisir de boire et de manger.
Du point de vue historique, la vigne et le vin ont une grande importance internationale, puisque plus de quarante millions de personnes vivent de celles-ci, sans considérer de plus les...