Vinos de italia

TALLER DE VINOS DE ITALIA
Historia:
La llegada de la vid a Italia fue debido a los griegos, en el siglo V a.C,  asentuados en el sur llamaron Enotria (tierra del vino).  Plinio el Viejo fue el primero en clasificar el vino; consideró 195 vinos de los cuales 80 eran de calidad superior. Las leyes que reglamentaban el vino italiano se comenzaron a desarrollar a partir de los años 50, excepto enla zona del Chianti que datan de los años 30. En 1963 cuando el gobierno italiano quiso poner fin a la anarquía reinante en el mundo del vino y poner un poco de orden e instauró un sistema de denominaciones de origen basado sobre todo en el sistema francés de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée): el de las Denominazioni d'Origine Controllate (DOC). El primer vino que obtuvo tal reconocimientofue la Vernaccia di San Gimignano en 1966 y la DOCG (la G significa 'garantita' o garantizada) en 1993. 
El Gobierno italiano se decidió finalmente y con una enorme celeridad aprobó la ley-reforma número 164 que lleva el nombre de quien la impulsó, la ley Goria. El gobierno  llevó a cabo catalogar la variedad de vinos producidos en Italia y darles al mismo tiempo una identidad definida yreconocida. 
La normativa del 10 de febrero del año 1992 que regula el sistema de denominaciones de origen introdujo la definición IGT (Indicación Geográfica Típica) que comenzó a aplicarse en el año 95.
Hace unos sesenta años, Italia atravesó por una dura etapa porque su cosecha fue afectada por el piojo de la filoxera y destruyó muchas vides, ello generó que se favoreciera la cantidad sobre la calidady la reputación de los vinos italianos se desplomara.
Los romanos, en pocas palabras, fueron los artífices del vino en Italia y proporcionaron grandes conocimientos apreciables sobre esta bebida, ya que además de envejecer vino en barricas de madera, descubrieron que se mantenía mejor en recipientes herméticos y se cree que fueron los primeros en utilizar corchos y botellas de vidrio paraalmacenar esta bebida de uva.
4 zonas principales y sus regiones:
Italia Septentrional
 entre los Alpes y el mar, esta situada la región llamada Piamonte, que produce algunos de los vinos más finos de Italia, Los más conocidos son el Barolo y el Barbaresco. En el piamonte se produce también el Asti Spumante, precisamente en el centro de la región.
Italia del Noroeste
En el noroeste Italinao existencuatro regiones que se diferencian mercadamente por su perfil geográfico y sus condiciones climáticas: el Valle de Aosta, Piamonte, Liguria y Lombardía. 
 Los viñedos del Piamonte representan la sexta parte de la superficie total de viñedo de Italia.
El relieve montañoso del valle de Aosta hace muy difícil el cultivo de la vid, por lo que la mayoría de sus viñas están plantadas en estrechasterrazas.
Lombardia
Entre el lago de Iseo y la ciudad de Brescia se encuentra la zona de Franciacorta DOC, donde se hacen espumosos muy afamados con pinot blanc, chardonnay y pinot noir.
Italia Central
El centro de Italia tiene algunas de las condiciones más favorables para la producción de vinos finos.
La región produce aproximadamente el 20% de los vinos DOC y DOCG, liderada por la Toscanacon Chianti.
Regiones: TOSCANA, , EMILIA ROMAGNA, LE MARCHE, UMBRIA
Italia Meridional
Al sur de Roma se elaboran grandes cantidades de tintos y blancos de mucha fuerza. La Italia meridional tiene dos volcanes en actividad, el Vesubio en la Bahía de Nápoles y el Etna en Sicilia, y el suelo volcánico no deja influir en parte de los vinos. Regiones : silicia, campania,
 DOCG (Denominación deOrigen Controlada y Garantizada) :
los vinos DOCG deben ser comercializados en recipientes menores a 5 litros y llevan la garantía del Estado que certifica mediante la garantía del origen, la calidad y permite numerar los vinos. 
DOC (Denominación de Origen Controlada) :
Son vinos producidos en una zona delimitada  y llevan siempre su nombre geográfico. Sus vinos llegan al consumidor después de...