Vinos de navarra
Páginas: 2 (402 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2012
Almería
Almeria está situada en el centro de la bahía al pie de la sierra de Gádor y protegida por unas calizas donde se levanta su impresionante Alcazaba y la fortaleza del Cerro de San CristobalExtensión, la Ciudad: 296 km2
Habitantes, la Ciudad: 170.000
Extensión, la Provincia: 8.774 km2
Habitantes, la Provincia: 540.000
La gastronomía de Almería
El mar es uno de losprincipales recursos de la mesa almeriense. Podemos señalar pescados y mariscos como el rape, la caballa, el salmonete, el pulpo, el calamar, la jibia, el gambón rojo de Almería o los famosos galanes.Abundan, no obstante, los pucheros y platos con ingredientes de la huerta. Entre los más conocidos (que, como es típico, se ofrecen junto a la bebida en los bares de tapeo), encontramos el caldo depimentón o caldo colorao, la sopa moruna, las patatas bravas, en ajopollo o con alioli (patatas a lo pobre), el ajo blanco, la jibia en salsa, el tabernero (una especie de pisto picante), las gachas tortas,las migas de sémola, las habas frescas, los escabeches, los gurullos, la fritá de Suflí o la olla de trigo, todos ellos típicos de la provincia y fáciles de degustar en la capital. Asimismo, son muypopulares en bares y cafeterías las tapas denominadas: chérigans que consisten en pan tostado cortado al bies, untado con alioli y aderezado con toda clase de ingredientes.
De la repostería que sepuede disfrutar en Almería destacan los papaviejos, los deditos de Jesús, la leche frita, la milhoja alpujarreña, las tortas de chicharrones, los bizcochos de dátiles, los soplillos, los tubos de nata,los hojaldres y los bizcochos de cabello de ángel.
El por qué de la gastronomía de Almería
A diferencia de otras partes de Andalucía, la cocina almeriense destaca por la preparación del pescadoa la plancha.
Recetario de platos de la gastronomía de Almería
Sopa de Almería Ajo Colorao
Tortas de gachas Olla de...
Almeria está situada en el centro de la bahía al pie de la sierra de Gádor y protegida por unas calizas donde se levanta su impresionante Alcazaba y la fortaleza del Cerro de San CristobalExtensión, la Ciudad: 296 km2
Habitantes, la Ciudad: 170.000
Extensión, la Provincia: 8.774 km2
Habitantes, la Provincia: 540.000
La gastronomía de Almería
El mar es uno de losprincipales recursos de la mesa almeriense. Podemos señalar pescados y mariscos como el rape, la caballa, el salmonete, el pulpo, el calamar, la jibia, el gambón rojo de Almería o los famosos galanes.Abundan, no obstante, los pucheros y platos con ingredientes de la huerta. Entre los más conocidos (que, como es típico, se ofrecen junto a la bebida en los bares de tapeo), encontramos el caldo depimentón o caldo colorao, la sopa moruna, las patatas bravas, en ajopollo o con alioli (patatas a lo pobre), el ajo blanco, la jibia en salsa, el tabernero (una especie de pisto picante), las gachas tortas,las migas de sémola, las habas frescas, los escabeches, los gurullos, la fritá de Suflí o la olla de trigo, todos ellos típicos de la provincia y fáciles de degustar en la capital. Asimismo, son muypopulares en bares y cafeterías las tapas denominadas: chérigans que consisten en pan tostado cortado al bies, untado con alioli y aderezado con toda clase de ingredientes.
De la repostería que sepuede disfrutar en Almería destacan los papaviejos, los deditos de Jesús, la leche frita, la milhoja alpujarreña, las tortas de chicharrones, los bizcochos de dátiles, los soplillos, los tubos de nata,los hojaldres y los bizcochos de cabello de ángel.
El por qué de la gastronomía de Almería
A diferencia de otras partes de Andalucía, la cocina almeriense destaca por la preparación del pescadoa la plancha.
Recetario de platos de la gastronomía de Almería
Sopa de Almería Ajo Colorao
Tortas de gachas Olla de...
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