Vinos de Sudáfrica

Vinos de Sudáfrica

Gabriel Laso

VINOS DE SUDÁFRICA
Trabajo 2º Cata
Gabriel Laso

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Vinos de Sudáfrica

Gabriel Laso

INDICE

I NTRODUCCIÓN

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R EGIONES VITIVINÍCOLAS

3

V ARIEDADES

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T IPOS DE VINO

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E XPORTACIONES

11

L EGISLACIÓN

13

B IBLIOGRAFÍA

14

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Gabriel Laso

INTRODUCCIÓN
Sudáfrica cuenta con una largatradición vinícola. El primer vino de la región del cabo se
elaboró en 1659. En el siglo XIX, el país fue un gran exportador, pero la filoxera y la guerra
anglo-bóer (contra el Imperio de Gran Bretaña 1899-1902) pusieron fin a la expansión
comercial, dos factores a los que más adelante se sumaría la repulsa internacional por el
apartheid.
En la década de 1990 y con la reapertura de fronterasa raíz de la abolición del apartheid,
Sudáfrica tuvo que empezar casi de cero. La industria gira en torno al ámbito doméstico con
iniciativas igualitarias como el proyecto Thandi, una asociación única del estado la comunidad
y la empresa privada cuyo objetivo es favorecer la propiedad, atribuir poder y crear una
entidad económica sostenible para la comunidad.
Las enfermedades virales hansido siempre el azote de los viñedos del Cabo lo que se traduce
en vinos verdes e inmaduros. Gracias a la replantación de clones varietales europeos y a la
buena gestión hoy en día este problema está bajo control.
Sudáfrica se rige según el sistema de vinos de origen (WO) (la certificación vinos de Sudáfrica
se introdujo en 1975) que divide los viñedos de Sudáfrica en varias regiones oficiales,distritos,
wards (áreas) y fincas (“estates”). Las principales zonas vitícolas de Sudáfrica están situadas al
suroeste de Ciudad del Cabo.
Todas las regiones contienen distritos y/o wards (áreas), pero no todos los distritos y áreas
están necesariamente dentro de una región.

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Gabriel Laso

REGIONES VITIVINÍCOLAS
COASTAL REGION WO, la denominación más importante,engloba los seis distritos del Cabo:
- Constantia District WO
Más de 250 ha de viñas en las laderas de granito rojo de Constantia Mountain. Goza de un
clima de tipo mediterráneo, donde las viñas no requieren irrigación: aprovechan la
sombra de las montañas por la tarde y la brisa fresca procedente del mar. Se cultiva
chardonnay, sauvignon y riesling para los blancos, y cabernet sauvignon ysyrah para los
tintos.
- Durbanville District WO
En las laderas de granito de las montañas Dorstberg, al norte de Ciudad del Cabo. Se
produce vinos tintos, especialmente a base de pinotage y de syrah.
- Paarls District WO
Al noreste de la Ciudad del Cabo, es un gran distrito vinícola (cerca del 20% de los
viñedos), cuenta con algunos de los mejores productores del país. Se produce buenoschenin blanc, sauvignon y chardonnay, cabernet sauvignon y pinotage. El distrito de Paarl
engloba la zona de Franschhoek WO o "Rincón Francés". Esta zona es reconocida por sus
vinos criados en roble y por el espumoso.
- Stellenbosch District WO
Posee la mayor concentración (más de 15% de las viñas del país) de bodegas productoras
de vinos de alta gama. Tres tipos de suelos: arenisca al oeste enTable Mountain ( perfecta
para vinos blancos); aluviones alrededor del río Eerste y granito (bueno para los tintos) al
este en las estribaciones montañosas. La mayoría de las bodegas buscan el distintivo de
vino ecológico.
- Swartland District WO
Produce casi el 13% de las vides de Sudáfrica. En esta zona se elaboran vinos generosos de
gran calidad, hechos de cepas como la Hanepoot, vinostintos robustos de cinsaut, tinta
borocca, pinotage y syrah, así como buenos vinos de riesling y colombard.
- Tulbagh District WO
Esta región está rodeada casi completamente por las montañas Winterhoek, que crean
muchos microclimas adecuados a la viticultura.
BREEDE RIVER VALLEY REGION WO engloba tres distritos:
- Worcester District WO
Produce el 25% del vino del país. Destacan los...