Vinos De Sudamerica

Zonas Vitivinícolas
Casablanca (218 ha) / La principal condición geográfica de este valle es la influencia marítima, la cual entra desde el Océano Pacífico y produce una niebla matinal que actúa como moderador de temperatura. Esta característica favorece el óptimo desarrollo del viñedo, lo cual, exige un cuidado especial para alcanzar la madurez deseada. Las variedades que mejor se desarrollanen esta zona son Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir.
Maipo (213 ha) / Este valle es el de mayor tradición vitivinícola de Chile y el más reconocido a nivel mundial. Posee un clima templado, con un verano seco y caluroso. Es una zona casi libre de heladas y las lluvias se concentran entre los meses de Abril y Septiembre. Sus suelos son de origen aluvial, pedregosos, de buen drenaje yfertilidad media. Sus condiciones climáticas favorecen al desarrollo de los vinos tintos, principalmente Cabernet Sauvignon.
Rapel (127 ha) / Posee un clima cálido, con alta concentración de lluvias durante los meses de invierno, heladas en primavera y altas temperaturas durante el verano. Los suelos son de gran fertilidad y aptitud agrícola. Sus condiciones climáticas permiten un mejor desarrollo delas cepas tintas. A pesar de que la mayor plantación corresponde a Cabernet Sauvignon, las principales variedades que se identifican con este valle son Merlot, Carmenère y Syrah.
Curicó (25 ha) / Esta zona posee un clima mediterráneo subhúmedo, influido por el anticiclón del Pacífico. Se caracteriza por su marcada estacionalidad, de inviernos lluviosos y veranos secos, sin nubosidad y de granluminosidad. La amplitud térmica, tan necesaria para obtener una óptima calidad, alcanza los 20˚C, lo cual permite la adaptación de diversas variedades. Los vinos alcanzan altas concentraciones de fruta, siendo el Sauvignon Blanc el más representativo.
Maule (45 ha) / En términos generales, el clima de esta región se puede definir como mediterráneo sub-húmedo, a pesar de ser reconocido como elvalle de mayor diversidad climática entre sus diferentes áreas. Las lluvias se concentran y abundan en invierno y las temperaturas tienden a ser bajas, alcanzando una mayor amplitud térmica entre el día y la noche. Los suelos son de origen aluvial y volcánico. Sus principales variedades son Cabernet Sauvignon y Carmenère.

Vinos chilenos: Tipos de cepa

El vino es producido a partir de las uvasque crecen en la vitis vinifera sativa, que es el nombre científico de las llamadas vides nobles. La uva tradicional de Chile es la uva del país, que fue traída por los conquistadores, y es todavía la cepa más cultivada en Chile. Se caracteriza por su productividad y por ser apropiada para vinos tintos simples, rústicos, no así para la exportación. Esta cepa se encuentra en toda América endiferentes variantes (en Argentina la llaman criolla, en California Mission). Hoy en día crecen en Chile además de la uva del país otras cepas para la producción de vino, conocidas internacionalmente y que se encuentran en los primeros lugares de preferencia a nivel mundial: Chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon o merlot. A ellas se unen otras cepas más raras, como el carménère y el syrah, quecasi no se cultivan en Europa, y qu e ofrecen un sabor muy individual y característico. Por otro lado, es inusual en Chile el ensamblaje de vinos, que es la mezcla de diferentes cepas, no obstante en el último tiempo se está experimentando cada vez más en esta terreno.

Sauvignon blanc
Esta uva para vino blanco crece en Chile predominantemente en el norte y este de Santiago, en lugares que poseensuelos arcillosos y pendientes norte soleadas. El sauvignon blanc proviene de la región francesa de Loira (Sancerre) y es la cepa para vino blanco más popular a nivel mundial. Se caracteriza por poseer aromas a heno y grosella espinosa, además de una intensa acidez. Las cepas cultivadas en zonas cálidas son ideales para el envejecimiento en barril.
Chardonnay
La “mejor cepa de vino blanco del...