Vinos Franceses

VINOS FRANCESES


[pic]
Producción
Muchos de los países en el mundo producen vino pero en Francia su elaboración es una habilidad que se afinó y perfeccionó con mucho amor. Por supuesto, esta obra del hombre tan elaborada, tiene que ser protegida como una obra de arte.
La producción de vino francés está protegida por un sistema de reglamentos, de los más exigentes del mundo, que asegura lacalidad en cada botella. Existen reglas para fijar tanto el tamaño de cada viñedo, como los límites de los niveles de producción, así como leyes que establecen los lugares donde se deben sembrar ciertos cepajes.
Este sistema significa que el trabajo más duro ya ha sido hecho para el consumidor. Cuando se elige una botella de vino francés la garantía de origen es una promesa de calidad. El únicoproblema es elegir dentro de una selección deslumbrante, deliciosa e importante.

REGIONES VINÍCOLASVITIVINICOLAS DE FRANCIA.
ALSACIA: Secos, blancos y afrutados, los vinos de Alsacia son ideales para acompañar una amplia variedad de comida y se combinan muy bien con cocinas exóticas y picantes. Son los únicos vinos franceses de denominación de origen controlada llamados por cepaje.
BEAUJOLAIS:Beaujolais Nouveau, Beaujolais básico, Beaujolais Villages y las diez "crus" de Beaujolais se sirven un poquito fríos. Beaujolais es " el tinto que se bebe como blanco"
BURDEOS: Desde el primer siglo D.C., Burdeos produce vinos que han ganado la reputación de ser el epítome del arte de los viticultores.
BORGOÑA: Desde hace siglos, Borgoña produce vinos blancos con la uva Chardonnay yextraordinarios tintos con la uva Pinot Noir.
VALLE DEL LOIRA: El río Loira riega los numerosos viñedos del Valle del Loira que se extiende desde el Macizo Central hasta el Atlántico, cerca de Nantes Remontemos el curso del río más largo de Francia, para descubrir los viñedos que lo rodean.
PAIS DE NANTES: Es la cuna del Muscadet, ese vino blanco, ligero y afrutado que se bebe joven. El Muscadet sevendimia pronto y su fermentación ha de ser lenta, A menudo, el vino se conserva sobre lías. Es una técnica tradicional del País de Nantes, que se aplica al Muscadet y al Gros Plant y que es objeto de una reglamentación precisa.
LANGUEDOC-ROSELLON: Produce una gran parte de los vinos de mesa franceses y la casi totalidad de los vinos de la Tierra. Conocida por sus vinos dulces naturales esta zonaproduce, también, excelentes vinos con Denominación. Es la segunda zona francesa con Denominación en cuanto a superficie.Gracias a una política continua de mejora de la diversificación de las variedades y de las técnicas vitivinícolas (vinificación adaptada y separada para cada variedad, control de las temperaturas...), esta región ve aumentar continuamente el volumen de sus vinos finos.
CHAMPAGNE: Sino es de FRANCIA, no es un Champagne. Cada casa crea y mantiene vinos espumosos de una consistencia extraordinaria de un año al otro con sus mezclas deliciosas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada cosa tiene su propia mezcla, la cual se convierte en su firma distintiva.
CORCEGA: Cerca de la costa sureste de FRANCIA, la isla de Córcega es conocida como el lugar de nacimiento deNapoleón. El vino es parte integral de la vida en esta isla mediterránea.
PROVENZA: Patria de la "bouillabaisse" y de la ensalada "nicoise", Provenza es la región caracterizada por tintos fuertes y aromáticos, y por vinos blancos y rosados.
VALLE DEL RODANO: La historia del Ródano es tan rica como sus tintos potentes y generosos, con viñedos de las épocas pre-romanas.
EL SUROESTE: Cerca de Burdeos, elSuroeste es una gran región productora de vinos, especialmente conocida por Bergerac y Cahors. Lo sorprendente es que sus viñedos, que fueron atacados por la filoxera en el siglo XIX, proponen una nueva riqueza de variedades locales nuevamente descubiertas.

La región de Burdeos en Francia se sitúa en la costa Atlántica, al suroeste de Francia. Si hay un vino que durante generaciones haya...