vinos y viñedos del valle de mexico

En este libro nos explica de manera clara y sencilla toda la historia y procesos que tiene el vino, además de que habla de experiencias y maridajes que existen en la región. La región del centro deMéxico es muy completa respecto a lo que hay que saber de vinos pues son una de las mejores casas productoras del país.
El vino llego a México con los misioneros españoles, pues es superindispensable en las misas. Hernán Cortes ordeno por decreto a los colonizadores plantar mil cepas por cada cien indígenas que tuvieran encomendados el vino es indispensable para la celebración de la vida.
Lavitis vinífera es el símbolo del sedentarismo, del civilizado para los misioneros, el viñedo es símbolo de una tierra evangelizada. Después de la independencia sigue tiene una misión, seguir con laseducción. Se debe conocer la tierra, observar el clima, tener la paciencia para cosechar, perfeccionar los métodos de elaboración y así para obtener ese líquido de dioses.
Ninguna bebida resultatan atractiva, pues se debe considerar todo el proceso de elaboración, además de las cepas que se van a utilizar al igual sin dejar a tras el pensar con que comidas podrá acompañar como servirlo entemperatura y copa correcto.
En el centro de México se cuenta para disfrutar toda esa experiencia, en el bajío hay excelentes viñedos que aprovechan la altitud y la aridez de la región. Los dos milmetros sobre el nivel del mar, una tierra con una gran capacidad para filtrar el agua, un frio nunca excesivo y un sol siempre latente convierte a esta región en una especie de mediterráneo en plenodesierto.
La cultura del vino en el centro de México está cada vez más extendendida, ya no tenemos que viajar tan lejos para degustar un buen vino cabernet, o ir hasta la Patagonia por un pinotnoir. Las casas de vino del centro de México tienen muchas cosas en común, buscan aumentar el consumo de esta bebida, todas ofrecen recorridos culturales, turísticos e informativos, buscan un mayor...