Vinos

TIPO DE VINO: CARMÈNÉRE
REGIONES DE PRODUCCIÓN: Originario en las regiones de Médoc y Graves en Burdeos Francia a principios del siglo XIX; del 1850 hasta la actualidad se produce en zonas de Chile como: los valles centrales de Chile, especialmente en las regiones de O'Higgins, del Maule y de Santiago
CARACTERISTICAS: El Carménère se distingue por un color rojo violáceo profundo y un aromadonde sobresalen notas como del pimentón, y en su sabor se encuentra chocolate y notas de frutas rojas, bayas y especias; es un vino de cuerpo medio, fácil de beber y que debe beberse joven. (Se recomienda guardar entre 6 y 8 años)
MARCAS MAS RECONOCIDAS: Sunrise, Casillero del Diablo, Marques de Casa Concha, Viniterra, Terrunyo, Carmín de Peumo, Purple Angel, Santa Elena, Montes Alpha, CasaSilva, Montes, Maipo, Carmen Grande Vidure, Carta Vieja, Notas de Guarda, Laura Hartwig, Santa Ema, Errázuriz, Apaltagua, De Martino y Veramonte entre otras
MARIDAJE: su consumo con pastas fresas, pizzas, platos de consistencia media y condimentación más bien baja, pescados grasos, pollo al vino, lasagnas, pulpa de cerdo, guisos de verduras, quesos blancos, cremosos con algo de condimento. Quesossemi-maduros del tipo Provolone, Gruyere, Manchego, Parmesano y Cheddar, o quesos con especias como pimienta; patés o jamones, carnes crudas, carnes grilladas como cordero, carnes rojas preparadas con hierbas (como tomillo, romero o salvia), carnes suaves como conejo y avestruz, kebabs, comida Indú Y Mediterranea. Postres de frutas, y chocolate amargo.
EN QUE DEBE SERVIRSE: 16°C  .La copa especialpara un carmenere es una de tallo medio y cuerpo ancho y alto.
HORARIO PARA DEGUSTARSE Y EVENTOS: Las fiestas informales en el día, campestres, o al aire libre dentro de la ciudad, requieren bebidas de acuerdo con el ambiente cálido y festivo. Es decir, vinos jóvenes y frutosos, lo que concuerda con el saber que las cepas del Carmenere ofrecen.







TIPO DE}+ VINO: VINO ESPUMOSO(LAMBRUSCO- ITALIA)
CARACTERISTICAS: Lambrusco
Cada uno de los cuales se corresponde con diversas variedades de la uva lambrusca
REGIONES DE PRODUCCIÓN:
Lambrusco es el nombre de una serie de vinos italianos de la zona norte del país, en concreto de Emilia-Romagna. La variedad de uva y el vino Lambrusco se dan concretamente en las provincias de Módena, Bolonia, Parma, y Reggio Emilia.

MARCAS MASRECONOCIDAS: Del mismo vino existen cuatro denominaciones de origen: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, y Lambrusco Reggiano, (MARCAS= RIUNITE, CA’ DE’ MEDICI’, DONELLI, EMILIA, CAVICCHIOLI, MONTEBERIN, GATOPARDO,
MARIDAJE: como pasa con otros caldos, pero se utiliza especialmente platos picantes y especiados.
EN QUE DEBE SERVIRSE:Lambrusco es un vino frio se sirve desde los 8°C hasta los 10°C. Copa de tipo flauta
HORARIO PARA DEGUSTARSE Y EVENTOS: a partir de las 16:00 horas y preferentemente hasta las 23:00 horas. En eventos de cenas en negocios formales.












TIPO DE VINO: VINO ESPUMOSO (CHAMPAGNE- FRANCIA)
CARACTERISTICAS: un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora apartir de varios tipos de uva, como la Chardonay, Pinot Noir, Pinot meunier.
REGIONES DE PRODUCCIÓN: Proveniente de la región de Champagne, en Francia,
MARCAS MAS RECONOCIDAS: Bollinger, Veuve Cliquot y Krug, la Marque,
MARIDAJE: Para los vinos más jóvenes son recomendables las ensaladas, frutos rojos, pescados poco grasos .Para los que tienen más complejidad nada mejor que los pescados másgrasos, carpaccio, frutos secos, carnes blancas de sabores suaves, Así también para dulces de foie gras es una combinación clásica

EN QUE DEBE SERVIRSE: Se sirven helados, en copas aflautadas y “fluté” que son altas, delgadas, de fondo pequeño y cónico en la parte superior. Son adecuadas porque permiten que el vino no pierda su efervescencia y sus aromas se aposenten.

HORARIO PARA DEGUSTARSE...