vinos
Páginas: 3 (646 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2013
El siguiente ensayo será sobre los vinos, algunas preguntas que me are será ¿quién invento el vino?, ¿cuántas variedades de uvas hay?, ¿cómo se hace el rosado? Etc.
In vino Veritas
Uno delos vinos mas antiguos es la retsina, un vino blanco al que se le atribuyen unos 3.000 años de antigüedad, que huele y sabe intensamente a resina de pino, Según parece porque antiguamente ello ayudaba asu conservación. Creo que si un pueblo mantiene algo durante 30 siglos es porque merece conservarse.
¿Un químico podría definir el vino por su composición? Tarea difícil, ya que se han identificadomas de 400 sustancias en esos líquidos de colores variados y aromas complejos. Predomina el agua -mas de un 80%-, glicerina, butilenglicol, inositol, sorbitol y manitol; contienen acidos, tantoprocedentes de las uvas -tartarico, malico, citrico- como del proceso de fermentación -acetico, láctico, succinico- también abundan los azucares, las sales, los fenoles y taninos amargos como losantocianos -rojo- y las flavoletas -amarillo-. La lista se completa con sustancias aromáticas-.
Una buena excusa desde el punto de vista religioso para tomar vino es la Biblia -que habla del vino cientosde veces-, atribuye a Noe la invención del vino. No es mala la elección, porque implica poder resarcirlo de tanta agua como hubo en el diluvio universal. El génesis lo cuenta: "Noe se dedico a cultivarla tierra, planto una viña. Un día bebió de su vino y se embriago".
Hasta ahí la leyenda, algunos historiadores ubican el origen de la vinicultura cerca de Armenia al este de Turquía pero launica evidencia científica concreta consiste en el hallazgo de semillas de Vitis vinifera en ánforas y otros lugares en excavaciones del neolítico. Parece que ya existía un centenar variedades de uvas, yhay quienes afirma que una de ellas era una tinta que goza de gran prestigio en la vinicultura: la Syrah
El vino
En esencia el vino es el liquido que resulte de la fermentación del mosto de...
In vino Veritas
Uno delos vinos mas antiguos es la retsina, un vino blanco al que se le atribuyen unos 3.000 años de antigüedad, que huele y sabe intensamente a resina de pino, Según parece porque antiguamente ello ayudaba asu conservación. Creo que si un pueblo mantiene algo durante 30 siglos es porque merece conservarse.
¿Un químico podría definir el vino por su composición? Tarea difícil, ya que se han identificadomas de 400 sustancias en esos líquidos de colores variados y aromas complejos. Predomina el agua -mas de un 80%-, glicerina, butilenglicol, inositol, sorbitol y manitol; contienen acidos, tantoprocedentes de las uvas -tartarico, malico, citrico- como del proceso de fermentación -acetico, láctico, succinico- también abundan los azucares, las sales, los fenoles y taninos amargos como losantocianos -rojo- y las flavoletas -amarillo-. La lista se completa con sustancias aromáticas-.
Una buena excusa desde el punto de vista religioso para tomar vino es la Biblia -que habla del vino cientosde veces-, atribuye a Noe la invención del vino. No es mala la elección, porque implica poder resarcirlo de tanta agua como hubo en el diluvio universal. El génesis lo cuenta: "Noe se dedico a cultivarla tierra, planto una viña. Un día bebió de su vino y se embriago".
Hasta ahí la leyenda, algunos historiadores ubican el origen de la vinicultura cerca de Armenia al este de Turquía pero launica evidencia científica concreta consiste en el hallazgo de semillas de Vitis vinifera en ánforas y otros lugares en excavaciones del neolítico. Parece que ya existía un centenar variedades de uvas, yhay quienes afirma que una de ellas era una tinta que goza de gran prestigio en la vinicultura: la Syrah
El vino
En esencia el vino es el liquido que resulte de la fermentación del mosto de...
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