Vinos

Vinos
Tipos
En los restaurantes estadounidenses los vinos vienen agrupados en razón del viduño con el que están hechos. Uno se topa en la carta con la variedad Zinfandel, que se considera propia deCalifornia, o bien con la variedad Cabernet Sauvignon, etc. A poco que se entienda de vinos, resulta claro que nos vamos a encontrar en ambos casos con un vino tinto. Si nos encontramos con unChardonay sabemos que nos vamos a encontrar con un vino blanco algo afrutado, etc.
Según el añejamiento
Vino del año, joven o cosechero_ Llamado vino primeur en francés, es un vino con un máximo de seismeses de añejamiento en barrica. Está destinado a ser consumido en espacio de como máximo seis meses.
Vino de guarda o de crianza_ Son vinos con un mínimo de dos años de añejamiento, de los cuales almenos seis meses en barrica. Son aptos para ser conservados numerosos años.
Vino reserva (RSV) _ Son vinos con tres años de añejamiento, de los cuales al menos uno en madera.
Vino gran reserva_ Sonvinos con al menos cinco años de añejamiento, de los cuales al menos dos en madera.
Santa Digna Chardonnay
El Santa Digna Chardonnay está cultivado en la zona de Río Claro, que tiene el clima másfrío del Valle Central.
NOTA DE CATA
En su aroma predominan las notas varietales de la uva Chardonnay que evocan el mango y el damasco (albaricoque), enriquecido con matices de vainilla y coco.Paladas con gran equilibrio entre densidad y acidez, con post-gusto muy frutal.
VARIEDADES DE UVA
El Santa Digna Chardonnay está cultivado en la zona de Río Claro, que tiene el clima más frío del ValleCentral.

Nota de cata
En su aroma predominan las notas varietales de la uva Chardonnay que evocan el mango y el damasco (albaricoque), enriquecido con matices de vainilla y coco.Paladas con granequilibrio entre densidad y acidez, con post-gusto muy frutal.
VARIEDADES DE UVA
* Chardonnay
GASTRONOMÍA
Ideal con los pescados al horno, así como con el pavo y el pollo en salsas cremosas....