Vinos

Categoria: Degustación de Vinos

El Premiado Carignan Edición Limitada
Publicado por MGV – 26 marzo 2012 – en Comercio, Degustación de Vinos, General, Mercad Nacional, Noticias, Premios o Reconocimientos.
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90+ puntos son los reconocimientos obtenidos por el Edición Limitada, situándolo como líder de esta variedad en Chile.
Hace algunos días se dieron a conocer los resultadosobtenidos en la web norteamericana The Wine Advocate, del afamado y exigente crítico de vinos Robert Parker. En esta oportunidad, el Edición Limitada Carignan 2008, de viña Morandé, obtuvo 90+ puntos.
Los comentarios de degustación publicados fueron los siguientes: “Uno de los secretos mejor guardados de Chile es la calidad de su parra antigua, Carignan. El Carignan 2008 (100%) es unapresentación musculosa, densa, ponderosa, de gran cuerpo, con capas de fruta y estructura firme. Dele unos 4-5 años para civilizarse un poco más y tómelo hasta 2023 o incluso más”. Jay Miller.
La línea Edición Limitada forma parte de los “Vinos de Línea” a cardo del Director enológico de Morandé, Ricardo Baettig. Son vinos únicos de gran carácter y elegancia, producidos en pequeñas cantidades, segúncondiciones climáticas especiales que reflejan el resultado de una cosecha específica y potenciada por sus terruños de origen.
Según Ricardo Baettig este vino representa la autenticidad de una uva que se ha enraizado en la zona del secano maulino a través de décadas. Se caracteriza por ser un Carignan potente, recio, de gran cuerpo y frutosidad, con abundantes taninos, jugoso y presistente.
Enólogo:Ricardo Baettig
Tipo: Monovarieltal
Cepas: 100% Carignan
Viñedos: Santa Elena de Loncomilla, Maule
Maceración: Pre y post fermentativa por 3 a 5 semanas
Guarda: 20 meses en barrica roble americano
Estilo: Robusto, potente, rústico, especiado
Precio Referencia: $12.900
Cómpralo en www.megustaelvino.cl
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Biodinamismo: Raíces filosóficas que crean Vino
Publicado por MGV – 29 marzo2010 – en Cata, Ciencia, Curiosidades del Vino, Degustación de Vinos, Exhibición de Vinos, General, Mercados Internacionales, Noticias. Tagged con cepas, Ecología, investigaciones, Mejores Vinos Chilenos, vinos en europa.
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Lo que comenzó como un movimiento, actualmente ya es una asociación. Los vinos biodinámicos están cobrando fuerza bajo la cara de su líder francés Nicolás Joly. Yaunque no lo crea, también Chile está participando de esto.

Recientemente se celebró un nuevo encuentro La Renaissance des Appellations, en Düsseldorf Alemania. Este es la reunión anual en la que se juntan todos los representantes del biodinamismo, movimiento integrado actualmente por 180 miembros de 13 países. Chile también estuvo presente: por sexto año consecutivo Viñedos Santa Emilianaparticipó con sus muestras.


Este es un movimiento que nace inspirado en la teoría antroposófica del filósofo Rudolf Steiner, propone que el hombre no debe manipular ni entorpecer los equilibrios propios de la naturaleza y de la agricultura en particular, pues en este mundo se interrelacionan distintos reinos: mineral, vegetal y animar de forma perfecta y autónoma. Entonces, el rol del ser humanodebiera ser justo lo contrario, velar por mantener estos balances naturales entre reinos, cuidando la vitalidad de la tierra sin depender de elementos externos sino de los que se generan dentro del mismo campo natural o viñedos en este caso.


Mirado así, el viñedo según el líder Joly, es un organismo vivo y autosuficiente, formado por todos los animales y plantas que habitan en él. Además,entiende a cada viña como una unidad cerrada, compleja en sí misma, en la que es clave fomentar, desarrollar y proteger su biodiversidad de fauna y flora para crear vinos de mejor calidad.


Otra práctica que incluye el biodinamismo es la poda, siembra, cosecha y otras acciones se deben realizar respetando un calendario especial que toma en cuenta las fases de las influencias del sol y la luna...