Vinos

¿Qué relación tiene la producción del vino con algunas latitudes geográficas del mundo?
En latitudes demasiado bajas, la uva puede madurar mejor o peor, más rápido o más despacio, pero tarde o temprano madura. En latitudes demasiado altas simplemente no llega a hacerlo, porque los veranos son muy cortos y los otoños se vuelven fríos rápidamente, con la consecuente presencia de heladas en plenociclo productivo de la vid. Otra diferencia entre los dos extremos de la franja es que la frontera inferior no discrimina variedades, mientras que la superior se muestra altamente selectiva. Por debajo de los 30 grados de latitud se practica el cultivo de un extenso número de cepajes, algunos de los cuales pueden ser más propicios que otros para esas regiones, pero ninguno queda exceptuado.Realiza un cuadro sinóptico de la producción de vino



¿Qué es la enología y que hace el enólogo?
La enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino.
El enólogo es el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. Es el experto que supervisa en la bodega tanto la elaboración, el almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino. Eninglés se conoce como oenologist, y en francés como oenologue; no se debe confundir con el sumiller, o sommelier, o catador (el que prueba) que realiza la cata, o degustación, de un vino para resaltar las características y calidad de éste.
¿Qué es la vitivinicultura o viticultura y que hace el viticultor?
La viticultura es el arte y ciencia del cultivo de la vid, para usar sus uvas en laproducción de vino u otros productos
La vitivinicultura es la cultivación y elaboración de vinos.
El viticultor es el que se dedica a la viticultura (es decir, al cultivo de la vid)
El vinicultor es el que se dedica a la vinicultura (es decir, a la elaboración de vinos).
Se llama vitivinicultor al que se dedica a la vitivinicultura (a ambas actividades).
¿Qué es la degustación y cata de un vino,y que hace el sumiller?
Degustar con atención un producto cuya calidad queremos apreciar sometiéndolo a nuestros sentidos, descubriendo sus atributos y defectos. En resumen es: estudiar, analizar, describir, definir, juzgar y clasificar.
El sumiller (del francés sommelier) es el experto en vinos que sugiere a la clientela de los grandes restaurantes el vino apropiado para la ocasión.Tradicionalmente en Europa un sumiller que ha sido certificado profesionalmente se identifica porque porta sobre su pecho una pequeña taza de plata colgada, el catavinos o tastevin. En Norteamérica, se le conoce como sommelier o wine steward y rara vez porta el catavinos. A diferencia de un enólogo, la función del sumiller es la de analizar los vinos desde la perspectiva del consumidor, de una maneraobjetiva, sin ninguna atadura al productor.
Uva
Region vitivinícola que la cultiva
Chenin
valle del río Loire, en Francia
Chardonay
la Borgoña Francesa
Riesling
Cepaje emblemático de la vitivinicultura alemana
Semillón
la región de Bordeaux, en Francia, Argentina especialmente Tupungato, en Mendoza, y el Valle de Río Negro.
Torrontés
Se lo cultiva en todas las regiones vinícolasArgentinas, aunque sus zonas preferenciales están en Cafayate (Salta) y el Valle de Chilecito (La Rioja).
Sauvignon Blanc
sudoeste de Francia
*Cabernet Sauvignon
de Bordeaux, Francia
Malbec
sudoeste de Francia y Luján de Cuyo (Mendoza), Argentina
Merlot
de Bordeaux, Francia
Syrah
Vitivinicultura persa
Pinot Noir
cepaje que da origen a los famosos Borgoñas Tintos franceses
Sangiovese
Italia,de la Toscana
Bonarda
Italiana, del Piemonte
Tempranillo
España

¿Qué es el menaje?
Es la losa y utensilios que se utilizan para el servicio del vino



Lista de estados productores de vinos en México
1.  Baja California Sur

2.  Baja California

3.  Sonora

4.  Chihuahua

5.  Coahuila

6.  Durango

7.  Zacatecas

8.  Aguascalientes

9.  Guanajuato

10. Querétaro...